[发明专利]电饭煲的煮饭控制方法及电饭煲

说明书

技术领域

本发明涉及电饭煲技术领域，尤其涉及一种电饭煲的煮饭控制方法及电饭煲。

背景技术

目前，市场上出售的各种电脑式电饭煲，其煮饭过程均包括吸水阶段，其中，吸水阶段具体为使电饭煲的温度维持在一固定温度持续加热一段时间，以有利于米粒吸水。

大米主要包括粳米以及籼米，并且大米的蛋白质含量、直链淀粉含量均不相同。在上述吸水阶段中，在分别烹饪粳米与籼米时，若在吸水阶段中采用相同的方式进行烹饪，即维持在同一固定温度持续加热相同的时间，则无法保证蛋白质含量、直链淀粉含量不同的大米米粒均能够进行充分吸水，例如无法保证蛋白质含量低、直链淀粉含量低的粳米能够吸水充分，进而导致米饭存在夹生的现象。

发明内容

本发明提供一种电饭煲的煮饭控制方法及电饭煲，旨在解决现有电饭煲的煮饭过程无法保证蛋白质含量低、直链淀粉含量低的粳米吸水充分而导致米饭存在夹生的技术问题。

为实现上述目的，本发明提供的一种电饭煲的煮饭控制方法，所述电饭煲的煮饭控制方法包括以下煮饭阶段：吸水阶段、升温阶段、加热阶段、沸腾阶段及焖饭阶段；其中，在所述电饭煲内粳米的直链淀粉含量小于或等于预设直链淀粉含量且蛋白质含量小于或等于预设蛋白质含量时，所述吸水阶段包括：

控制所述电饭煲的加热体以第一预设加热功率加热，以使所述电饭煲的温度升至第一预设温度，其中，所述第一预设温度的范围为20℃～50℃；

在所述温度达到第一预设温度时，在第一预设时长内将所述电饭煲的温度维持在所述第一预设温度，其中，所述第一预设时长的范围为5～20分钟。

优选地，所述沸腾阶段包括：

控制所述加热体以第二预设加热功率加热，以使所述温度在第二预设时长内升至第二预设温度；

在所述温度达到所述第二预设温度时，停止加热。

优选地，所述第二预设时长的范围为2～3分钟，所述第二预设温度的范围为120℃～130℃。

优选地，所述升温阶段包括：

控制所述加热体以第三预设加热功率加热，以使所述温度在第三预设时长内升至第三预设温度。

优选地，所述第三预设时长的范围为2～4分钟，所述第三预设温度的范围为95℃～105℃。

优选地，所述加热阶段包括：

在所述温度达到所述第三预设温度时，在第四预设时长内使所述电饭煲的温度维持在第三预设温度，其中，所述第四预设时长的范围为8～12分钟。

优选地，所述焖饭阶段包括：

在所述温度达到第四预设温度时，在第五预设时长内使所述电饭煲的温度维持在第四预设温度。

优选地，所述在所述温度达到第四预设温度时，在第五预设时长内使所述电饭煲的温度维持在第四预设温度的步骤包括：

在维持所述第四预设温度的持续时长达到第六预设时长时，在第七预设时长内控制所述电饭煲的加热体以第六加热功率加热；

在所述温度达到第四预设温度时，在第八预设时长内使所述电饭煲的温度维持在第四预设温度，其中，所述第六预设时长、第七预设时长及第八预设时长之和为所述第五预设时长。

优选地，所述第四预设温度的范围为96℃～100℃，所述第五预设时长的范围为13～18分钟，所述第六预设时长的范围为2～5分钟，所述第七预设时长的范围为4～6分钟，所述第八预设时长的范围为7～12分钟。

此外，为实现上述目的，本发明还提供一种电饭煲，所述电饭煲包括：吸水模块、升温模块、加热模块、沸腾模块及焖饭模块；其中，在所述电饭煲内粳米的直链淀粉含量小于或等于预设直链淀粉含量且蛋白质含量小于或等于预设蛋白质含量时，所述吸水模块包括：

加热控制单元，用于控制所述电饭煲的加热体以第一预设加热功率加热，以使所述电饭煲的温度升至第一预设温度，其中，所述第一预设温度的范围为20℃～50℃；

温度维持单元，用于在所述温度达到第一预设温度时，在第一预设时长内将所述电饭煲的温度维持在所述第一预设温度，其中，所述第一预设时长的范围为5～20分钟。