[发明专利]一种杏鲍菇栽培料及使用该栽培料生产杏鲍菇的种植方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术，具体涉及一种杏鲍菇栽培料及使用该栽培料生产杏鲍菇的种植方法。

背景技术

杏鲍菇又名刺芹侧耳，属散菌目侧耳科侧耳属。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。杏鲍菇营养丰富，杏鲍菇富含总量为15.85％的氨基酸17种，其中人体必需的氨基酸含量为6.65％；杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20％，粗纤维含量为13.28％，粗脂肪含量为3.5％，还富含多种矿物质。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3～5倍。

目前杏鲍菇主要以传统方式生产，通常把栽培料和杏鲍菇孢子使用袋栽、瓶栽或箱栽，这种生产栽培方法由于是在相对密闭的空间中生长，故在菌丝和菌体的生长过程中，空气流通较差，水分供给不均匀，从而导致产量不稳定，空间利用率低，并且受季节、设施和环境条件的影响，营养失衡造成菌种成活率低，菌丝易老化，引起菌种变异，影响后期杏鲍菇的生长，营养结构不合理，造成杏鲍菇的减产，品质下降等严重后果。

同时在栽培料的处理中，现有技术中或者不进行处理，直接混合后装入塑料袋灭菌然后接种种植；或者将栽培料进行发酵，促使其转化为菌丝易吸收的营养物质；这两种方式都有不合理的地方，第一种不发酵，容易导致菌丝生长缓慢，以至于使得杏鲍菇的生长周期延长和最终的子实体体积小，品相差；第二种方式发酵比较彻底，容易使得在发酵过程中，营养损失较多，从而使得头潮菇产量下降，尤其是二潮菇的质量明显下降，经济效益变差。

在一篇名为一种杏鲍菇栽培方法(申请号：CN201510161331.8)的专利申请中，公开了一种杏鲍菇栽培方法，该方法取新鲜青菜头叶，粉碎干燥，得到青菜头叶屑；向青菜头叶屑中加入石灰，调节pH，再加入棉籽壳、麦麸皮和石膏混合，然后加水混匀，得到栽培料；取塑料袋，装入所述栽培料，得到栽培袋；将栽培袋灭菌；待灭菌后的栽培袋冷却至30℃以下，无菌条件下向栽培袋中接种；将接种后的栽培袋搬至培菌室，堆积培养菌丝体，20～30天后将栽培袋(菌袋)搬进菇房，墙式排放，出菇。

在另一篇名为一种杏鲍菇的栽培技术(申请号：CN201110198641.9)的专利申请中，公开了一种杏鲍菇的栽培技术，该栽培技术用1.5-2.5提到一种杏鲍强度的紫外光，每隔2.5-3.5h照射接种于培养基上的杏鲍菇菌5-15min至培养基全被杏鲍菇菌丝覆盖，然后向培养基中加入无机锌营养液至杏鲍菇成熟。

以上2篇专利都是采用塑料袋装入栽培料和孢子，都未曾解决空间占用率低，空气流通较差以及水分供给不均匀等问题。

发明内容

为了解决以上在杏鲍菇种植中遇到的问题，本申请提出一种杏鲍菇的栽培料和使用该栽培料生产杏鲍菇的种植方法。

本发明的目的在于提供一种杏鲍菇的栽培料，使得杏鲍菇的生长速度快，生长周期短，加速上市时间。

本发明的另一目的在于提供一种杏鲍菇的种植方法，从而使得在杏鲍菇孢子、菌丝及子实体的生长过程中，可以使得空气流通好，空间利用率高，显著增加头潮菇和二潮菇的产量，增加经济效益。

为了实现上述目的，本发明提出了以下技术方案：

一种杏鲍菇的栽培料，该栽培料包括以下重量份组分：

木屑20-40％、秸秆5-30％、麸皮10-30％、棉籽壳5-10％、玉米粉0-5％、蔗糖0-2％、石膏0-1％、磷酸二氢钾0-0.5％、树叶10-20％。

优选地，该栽培料还含有玉米芯0-10％、酵母提取物0-5％。

优选地，所述的秸秆包括玉米秸秆、小麦秸秆或高粱秸秆中的一种或多种；木屑为柳木屑、松木屑、榆木屑、杨木屑或槐木屑中的一种或多种。

本申请还提出了一种杏鲍菇的种植方法，该种植方法包括以下步骤：

(1)半发酵栽培料：将上述栽培料粉碎并混合均匀，然后添加水，使得培养基含水量为55-60％，加入发酵菌种进行半发酵得到发酵料；

(2)制作栽培袋：将海绵卷曲成桶状或螺旋状，将卷曲的海绵使用棉线缝合，一端封口并在封口处塞入棉花，往海绵中加入前述制备的发酵料，然后用同样的方法将海绵另一端塞入棉花并封口，其中整个栽培袋的重量控制在2.5-3kg；

(3)灭菌冷却：将制作好的栽培袋进行巴氏灭菌，然后冷却到室温20-25℃；