[发明专利]电饭煲烹饪米饭的方法及装置

说明书

技术领域

本发明涉及电饭煲技术领域，尤其涉及一种电饭煲烹饪米饭的方法及装置。

背景技术

众所周知，传统的沥米饭饭粒饱满，粒粒分明，煮沥饭的米汤香甜可口；但是烹饪的全程需要人纯手工操作，过程冗长复杂。现有的电饭煲煮饭通常是包括检测阶段、吸水阶段、加热阶段、沸腾阶段、焖饭阶段和保温阶段6个阶段，而沥米饭与常规米饭的做法不同，现有的电饭煲米饭烹饪通常是直接将米水置于内锅中，然后通过相应的加热控制程序对水加热，从而实现米饭的烹饪。由于沥米饭的烹饪过程中，将米烹饪至半熟状态需要达到米水分离状态，然后进行蒸气烹饪，才能实现沥米饭的烹饪。因此，现有的电饭煲针对沥米饭的烹饪效果较差，亟需改进。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种电饭煲烹饪米饭的方法及装置，旨在实现沥米的自动烹饪，提高电饭煲的智能化程度。

为实现上述目的，本发明提供的一种电饭煲烹饪米饭的方法，所述电饭煲包括内锅和设于所述内锅中的用于盛米饭的容器；所述容器与所述内锅锅底之间具有间隙，且所述容器上设有过气孔或所述容器与所述内锅侧壁之间设有过气通道；

所述电饭煲烹饪米饭的方法包括以下步骤：

在米饭加热阶段，检测米水量；

根据检测到的米水量确定在沸腾阶段预置的标准沸腾参数值；

在沸腾阶段，控制电饭煲内加热模块以第一功率加热米饭至沸腾状态，以使米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值；

在所述米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值时，控制所述电饭煲内 加热模块以所述第一功率为基准降低加热功率进行加热，以降低沸腾所产生泡沫的高度；直至进入焖饭阶段对所述容器中的米饭进行蒸气烹饪。

优选地，所述控制所述电饭煲内加热模块以所述第一功率为基准降低加热功率进行加热包括：

判断所述米水量是否小于第一预设值；

若是，则控制所述电饭煲内加热模块以第二功率进行加热；

若否，则控制所述电饭煲内加热模块以第三功率进行加热；

所述第三功率大于所述第二功率，且小于第一功率。

优选地，所述标准沸腾参数值包括标准沸腾的次数、电饭煲内锅的水的标准阻值、沸腾后标准时长或温度持续的标准时间。

优选地，在米饭加热阶段，检测米水量是根据所述电饭煲内米饭的温度上升速度检测米水量，所述根据温度上升速度确定所述米水量包括：

检测电饭煲内米水上升特定温度值所需要的时间，或者检测电饭煲内米水加热特定时间所上升的温度来确定米水量，所述米量划分为N个预设等级。

优选地，所述电饭煲内米饭的温度上升速度检测米水量，所述根据温度上升速度确定所述米水量包括：

当检测到电饭煲内锅底部的温度达到第一预设温度时，控制计时器开始计时；

当检测到电饭煲内锅底部的温度大于第二预设温度，且内锅顶部的温度大于第三预设温度时，控制计时器停止计时；

根据计时器统计的计时时间确定所述米水量。

优选地，当所述计时器统计的计时小于第一预设时间时，所述米水量为第一预设等级；当所述计时器统计的计时大于或等于第一预设时间、且小于第二预设时间时，所述米水量为第二预设等级；当所述计时器统计的计时大于或等于所述第二预设时间时，所述米水量为第三预设等级。

优选地，所述第一预设时间的取值范围为280秒～350秒，所述第二预设时间的取值范围为350秒～425秒。

优选地，将所述米量划分为三个预设等级，所述米水量为第一预设等级时，所述标准沸腾的次数取值范围为25～35次；所述米水量为第二预设等级时，所述标准沸腾的次数取值范围为35～42次；所述米水量为第三预设等级 时，所述标准沸腾的次数取值范围为42～50次。

优选地，在沸腾阶段检测沸腾次数是根据预设的防溢电极被触发次数来确定的；所述防溢电极被触发次数是指，预设在锅盖上的第一防溢电极和第二防溢电极被沸腾的泡沫触发导通的次数。

优选地，所述第二功率的范围区间为0.25倍的全功率到0.35倍的全功率；

所述第三功率的范围区间为0.45倍的全功率到0.6倍的全功率。

此外，为实现上述目的，本发明还提供一种电饭煲烹饪米饭的装置，所述电饭煲包括内锅和设于所述内锅中的用于盛米饭的容器；所述容器与所述内锅锅底之间具有间隙，且所述容器上设有过气孔或所述容器与所述内锅侧壁之间设有过气通道；

所述电饭煲烹饪米饭的装置包括：