[发明专利]一种铁镁红茶奶茶

说明书

技术领域

本发明涉及奶茶及其制备方法，尤其涉及铁镁红茶奶茶及其制各方法。

背景技术

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等。

铁是人体含量的必需微量元素，铁参与氧的运输和储存。红细胞中的血红蛋白是运输氧气的载体;铁是血红蛋白的组成成分，与氧结合，运输到身体的每一个部分，供人们呼吸氧化，以提供能量(能量食品)，消化(消化食品)食物，获得营养;心、肝、肾这些具有高度生理活动能力和生化功能的细胞线粒体内，储存的铁特别多，线粒体是细胞的“能量工厂”，铁直接参与能量的释放。铁还可以促进发育;增加对疾病的抵抗力;调节组织呼吸，防止疲劳;构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血;使皮肤恢复良好的血色。

镁是人身体内300多种酶的重要组成部分，镁帮助维持神经和肌肉活动，是人体骨骼的另一组成成份，镁参与身体所需能量的活动，防止钙沉淀在组织和血管壁，防止产生肾结石、胆结石。 镁的作用：1、抗癌2、镇静作用3、降血压4、降低胆固醇5、降血糖6、缺镁的女人生孩子容易畸形。您身边如有朋友觉得很疲劳、易躁、易怒，就是缺镁的表现，很多女性有神经性的高血药（即一紧张就高血压）需要补充钙镁。常喝酒的人、服避孕药的妇女需要补充钙镁。

本发明以微量元素铁、镁与奶茶配方为主要原料，制作养生奶茶。以提升人体所需的微量元素铁、镁的摄取量，可以增强免疫力，又可以有效增强饱腹感，促进肠道蠕动，防止便秘，实现了传统奶茶和中药养生相结合的技术突破。

发明内容

本发明提出一种铁镁红茶奶茶。

本发明通过以下技术方案予以实现：

一种铁镁红茶奶茶，其特征存于原料按照重量百分比如下：纯净水90 - 92%、白砂糖2 -4%、铁镁红茶4-6%、果葡糖浆0.01-0.02%、植脂末0.02 -0. 04%、食品添加剂0. 01-0.02%、蜂蜜0.5-0.8%、芝士香精0.2-0.5%、牛奶香精0.001-0.002%制得的奶茶原料；各配方之和为100%；制备方法包括如下步骤：

A、铁镁红茶熬制：

取铁镁红茶用净水漂洗干净，沥干；将铁镁红茶放入夹层锅中，注入备好的纯净水，用蒸气进行加热到80-85℃，熬制10-12分钟：然后100目筛网过滤，得铁镁红茶茶汤；

B、铁镁奶茶配制：

把熬制好的铁镁茶汤再倒入夹层锅中，加热至70-75℃，添加白砂糖搅拌均匀；依次加入果葡糖浆、植脂末、食品添加剂、蜂蜜、芝士香精、牛奶香精搅拌均匀，继续加热到100℃后熬制10 - 12分钟；

C、将熬制好的铁镁奶茶用200目的晒网进行精密过滤：冷却到60℃左右时，用100目的晒网进行二次过滤；

D、将步骤C制成的奶茶进行瞬时高温灭菌处理，无菌冷灌装制成。

进一步的：奶茶原料取优选重量配比为：纯净水91%、白砂糖3%、铁镁红茶5%、果葡糖浆0.01%、植脂末0.03%、食品添加剂0. 015%、蜂蜜0.6%、芝士香精0.3%、牛奶香精0．001%比混合配制。

进一步的：步骤C将铁镁奶茶进行二次过滤，实现粉末更加细腻化，增进不同粉质的融合度。

进一步的：步骤D取控温140-145℃，高温瞬时灭菌5-8秒，然后迅速降至20℃-30℃完成灭菌工艺。

本发明的有益效果如下：

1、本发明具有良好的补充人体必须的铁、镁微量元素的效用。

2、本发明性状温和，利于人体吸收，长期饮用也不会产生副作用；。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

实施例一

1、铁镁红茶熬制：

取铁镁红茶5克用净水漂洗干净，沥干；将铁镁红茶放入夹层锅中，注入备好的92克纯净水，用蒸气进行加热到80-85℃，熬制10-12分钟：然后100目筛网过滤，得铁镁红茶茶汤；

2、铁镁奶茶配制：