[发明专利]一种高效能烤锅

权利要求书

1.一种高效能烤锅，包括大身（1）、上盖（2）、加热器（4）、大身（1）内设置有锅体（3）、锅体（3）内设置有食物翻滚装置、加热腔、降温风扇（45），其特征是所述加热腔的外部设置降温风扇（45）或降温通道（29）；

所述降温风扇（45）的出气口或降温通道（29）上设置温控器或温控探头（43）；

所述降温风扇（45）或降温通道（29）对温控器或温控探头（43）吹气降温延长温控器或温控探头（43）的加热工作时间，或缩短温控器或温控探头（43）停止工作的断电时间，从而缩短总工作时间。

2.根据权利要求1所述的一种高效能烤锅，其特征是所述降温风扇（45）或降温通道（29）设置在温控器或温控探头（43）的下部或一侧，降温风扇（45）或降温通道（29）进气端与外部贯通连接，降温风扇（45）或降温通道（29）出气端指向温控器或温控探头（43），降温风扇（45）或降温通道（29）通过将外部的低温空气吹向温控器或温控探头（43）降温；

所述降温风扇（45）或降温通道（29）的出气口设置在大身上；

所述温控器或温控探头（43）设置在隔热层（91），或发热体上；

所述加热器（4）至少设置两个，分别设置在上盖和大身上；

所述降温风扇（45）或降温通道（29）设置上盖或大身上。

3.根据权利要求2所述的一种高效能烤锅，其特征是所述降温风扇（45）或降温通道（29）的低温气流至少一部份吹过温控器或温控探头（43）表面降温，或至少一部份低温气流吹过下发热件转换成升温气流入锅体（3）外部与隔热层（91）内侧之间，进入锅体（3）内部，沿上盖与大身之间的缝隙或主体上的缝隙流出主体外部，将水蒸气加速排出主体外部，加速食物的干燥和表面硬化，缩短食物的加热时间，保持锅体（3）内各个食物之间的缝隙高温状态一致，减小食物之间的缝隙温度差，提高底部发热件的效率，强迫下发热件加热时的向底部辐射损失的热能转换成升温气流进入锅体（3）内，对锅体（3）内的食物辅助加热，实现下发热件的发热量与上发热件的发热量一致，或下发热件的发热量大于上发热件的发热量。

4.根据权利要求1至3任一所述的一种高效能烤锅，其特征是所述降温风扇（45）或降温通道（29）的低风速将下发热件损失的热量慢速流动；

所述降温风扇（45）或降温通道（29）设置在发热件的下部或一侧，气流由下至上缓慢流动，致使发热件保持高温状态发热均匀，扩大锅体（3）均匀受热的面积，至少扩大锅体（3）侧部的均匀受热的面积，或者，至少扩大锅体（3）底部的均匀受热的面积，气流沿隔热中层与发热件之间的间隙向上流动，经过锅体（3）侧部进入锅体（3）开口，至少一部份的气体带着水份沿主体上的缝隙流出。

5.根据权利要求4所述的一种高效能烤锅，其特征是所述降温风扇（45）或降温通道（29）近距离设置在温控器或温控探头（43）的一侧贯通连接降温，或者所述降温风扇（45）远距离通过风道与温控器或温控探头（43）贯通连接降温；

所述降温风扇（45）的风速至少小于每小时3公里；低风速加速下发热件对周围的环境加热均匀；

所述气流的气体为外部空气或至少主要的气体为外部空气；

所述降温风扇（45）风道固定连接在主体上；

所述降温通道（29）为独立设置或降温通道（29）为组合而成。

6.根据权利要求5所述的一种高效能烤锅，其特征是所述大身（1）内还设置有电机（8），锅体（3）与电机（8）的输出轴相接，食物翻滚装置包括食物翻滚器（12）；

所述食物翻滚器（12）设置在锅体（3）内，食物翻滚器（12）与锅体（3）相对旋转运动对锅体（3）内的食物进行搅拌翻转；

所述锅体（3）内还设置有用于搁置食物或者食物托盘的支架（16）。

7.根据权利要求6所述的一种高效能烤锅，其特征是还包括用于取放锅体（3）的分体式把手（15）。

8.根据权利要求7所述的一种高效能烤锅，其特征是所述锅体（3）与上盖（2）共同围成相对密封的烹饪腔，上盖（2）上设置有可遮挡上辅助发热组件（4）的防护罩（10），防护罩（10）边缘与烹饪腔相对密闭；加热风道（5）环绕在上盖（2）顶部，或者环绕在锅体（3）烹饪腔的外部。