[发明专利]一种绣球菌保健粥

说明书

技术领域

本发明涉保健食品技术领域，具体涉及一种绣球菌保健粥。

背景技术

绣球菌，又名绣球菇，拉丁学名为Sparassiscrispa，是非褶孔菌目、绣球菌科、绣球 菌属。绣球菌是名贵的食药兼用菌，被誉为“万菇之王”，因其具有超高的激活免疫能力，在 日本有“梦幻神奇菇”之称，普通蘑菇生长在阴面，而绣球菇每天需要10h以上的照射，是 世界上唯一的“阳光蘑菇”。绣球菌含有大量的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基 酸及膳食纤维和灰分、矿物质等。其中，绣球菌含有大量的β-葡聚糖，β-葡聚糖是一种生 物活性物质，具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、 保肝、提高造血功能等多种功能；绣球菌中的维生素E、维生素C具有抗氧化作用；绣球菌 还含有麦角固醇，麦角固醇在阳光和紫外线照射下可转变为维生素D，促进钙、磷的吸收， 有利于骨骼的形成，可预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质软化症；绣球菌中钾含量非 常高，而钠含量相对较低，高钾低钠有利尿的作用，对高血压十分有利；绣球菌中含有大量 的抗氧化物质，如超氧化物岐化酶，能有效清除体内的自由基，防止活性氧对机体的损害， 有抗氧化、抗衰老的作用。

目前，人们的生活水平大幅度提高，饮食也越来越好，肉类、海鲜类食品已经是家常 菜，而高血糖、高血脂等疾病在现在的生活中越来越常见。伴随着工作压力的增加，人们的 饮食不规律，烟酒过度等不好的习惯对身体的损伤是很严重的，尤其是对胃、肝、肺造成很 大程度的伤害，粥是人们的日常饮食，将高营养价值、保健效果好的绣球菌制成养生保健粥 具有很好的开发意义。

发明内容

本发明的目的在于，针对现有技术，提供一种绣球菌保健粥。

为实现上述目的，本发明采取以下技术方案：一种绣球菌保健粥由质量份的以下原料 组成：粳米70～80份、黑米10～15份、燕麦3～5份、绣球菌20～25份、乌鸡肉3～5份、铁皮 石斛3～7份、麦冬1～2份、桂圆1～2份、红枣3～5份、桂皮0.01～0.05份、蜂蜜2～6份、精 盐2～5份。

优选的，所述的绣球菌保健粥由质量份的以下原料组成：粳米72份、黑米12份、燕 麦4份、绣球菌23份、乌鸡肉4份、铁皮石斛6份、麦冬2份、桂圆1份、红枣4份、桂皮 0.02份、蜂蜜3份、精盐5份。

优选的，所述的绣球菌保健粥由质量份的以下原料组成：粳米80份、黑米15份、燕 麦5份、绣球菌25份、乌鸡肉4份、铁皮石斛5份、麦冬2份、桂圆2份、红枣4份、桂皮 0.04份、蜂蜜4份、精盐4份。

进一步的，所述的乌鸡肉为乌鸡的鸡腿肉或鸡胸肉。

其中，绣球菌含有大量的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维 和灰分、矿物质等，营养丰富，还具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、 降血糖、降血脂、保肝、提高造血功能、防衰老、促进钙、磷的吸收等作用。

其中，燕麦性味甘平，能益脾养心、敛汗，有较高的营养价值，可用于体虚自汗、盗 汗或肺结核病人。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低， 降脂降糖。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病 及心血管疾病。

其中，乌鸡，味甘咸，性平，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨 基酸和18种微量元素，营养价值极高，可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨 质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

其中，桂圆，补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。对思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔 忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症有很好疗效，桂圆还具有美容、 延年益寿的功效。

其中，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，红枣含 有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营 养成份，具有降低血压、抗过敏、补血、补虚、增强人体免疫力等作用。

其中，桂皮味辛，温，具有暖脾胃，散风寒，通血脉之功效。可治腹冷胸满，呕吐噎 膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。桂皮质细、清洁、甜香、味正，一般为食品香料用。