[发明专利]一种多功能花生冷却入味系统

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种多功能花生冷却入味系 统。

背景技术

多味花生的制作过程中需要对煮熟的花生果进行入味处理，传统的处理 方法：将煮熟刚出锅的花生果直接置于入味料液中浸泡，花生果在浸泡过程 中将热传递给入味液，导致花生果的火候不易控制，使花生果长时间处于加 热状态；另外，低温下入味的花生果口感要好于高温下入味的花生果口感， 但是低温入味的速度又比较慢，因此需要对花生浸泡入味过程进行降温控制， 以保证花生的火候与口感。

发明内容

有鉴于此，本发明旨在提出一种多功能花生冷却入味系统，对花生浸泡 入味过程进行降温控制，同时提高花生在低温下的入味速度。

为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种多功能花生冷却入味系统,包括冷却箱、冷却机构A与冷却机构B， 所述冷却箱侧壁为中空结构，并通过冷却液循环管路连接冷却机构，冷却箱 内的料液通过料液循环管路连接冷却机构B，还包括搅拌装置、转运箱、与 控制器，所述冷却箱侧壁内侧设有液位传感器，冷却箱一侧设有搅拌装置， 所述搅拌装置包括底座、转动机构、升降机构与搅拌机构，所述转动机构设 于底座上，所述转动机构上设有升降机构，所述升降机构通过一连接杆连接 搅拌机构，所述搅拌机构伸入冷却箱内；

所述转运箱为柱体或长方体，并设于支撑轴上，至少包括侧壁与底面， 所述侧壁与底面均设有若干流通孔，侧壁顶部还设有提手；

所述控制器连接冷却机构A、冷却机构B、转动机构、升降机构与搅拌 机构。

其中，所述转动机构包括电机A与转动盘，所述电机A设于底座内并连 接转动盘。

进一步，所述电机A为交流电机。

进一步，所述升降机构为包括支架、电机C、丝杠与连接杆，所述支架 设于转动盘上，并位于冷却箱与丝杠之间，支架设有竖直的滑轨，电机B设 于转动盘上并连接丝杠，所述连接杆一端连接搅拌机构，另一端连接滑块， 所述滑块连接丝母。

进一步，所述搅拌机构包括电机C与连接电机的搅拌杆，所述搅拌杆设 有搅拌桨。

进一步，所述转运箱立方体。

进一步，所述搅拌机构底端的上升高度至少高于冷却箱

进一步，所述冷却箱侧壁内设有冷却管，所述冷却管两端通过冷却液循 环管路连接冷却机构A。

相对于现有技术，本发明所述的一种多功能花生冷却入味系统具有以下 优势：

冷却液与料液的双循环冷却机构加快了花生果与入味料液的冷却速度， 搅拌装置在提高花生液冷却速度的同时使冷却箱内的料液处于流动状态，防 止料液产生沉淀，提高了花生的入味效果。

附图说明

构成本发明的一部分的附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的 示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在 附图中：

图1为本发明实施例所述的一种多功能花生冷却入味系统的结构示意图；

图2为本发明实施例所述的一种多功能花生冷却入味系统的转运箱(含 上底面)的结构示意图；

图3为本发明实施例所述的一种多功能花生冷却入味系统的转运箱(无 上底面)的结构示意图。

附图标记说明：

1-冷却箱；21-冷却机构A；22-冷却液循环管路；31-冷却机构B；32- 料液循环管路；4-液位传感器；5-搅拌装置；50-底座；51-转动机构；511- 转动盘；52-升降机构；521-支架；5211-滑轨；522-电机B；523-丝杠；524- 丝母；525-滑块；53-搅拌机构；531-电机C；532-搅拌杆；5321-搅拌桨； 54-连接杆；6-控制器，7-转运箱；71-提手；72-流通孔。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明中的实施例及实施例中的特 征可以相互组合。