[发明专利]一种祛风湿大樱桃酒

权利要求书

1.一种祛风湿大樱桃酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：大樱桃64~66、米酒46~48、木瓜12~14、黄豆芽12~14、香椿8~10、地椒6~8、猫须草6~8、向天果6~8、辣木树6~8、食醋4~5、SOD2~3、维生素C0.3~0.4、维生素E0.1~0.2。

2.根据权利要求1所述祛风湿大樱桃酒，其特征在于，所述的大樱桃，在种植过程中采取富硒工艺，硒含量为11~13μg/g。

3.根据权利要求1所述祛风湿大樱桃酒，其特征在于，所述的米酒，酒精含量为12~14%(v/v)。

4.根据权利要求1所述祛风湿大樱桃酒的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

（1）选择成熟、新鲜、无破损、无虫害的大樱桃，用质量浓度为1.6~1.8%的食盐水清洗干净，去蒂，置于-46~-44℃的真空冷冻干燥机中，干燥至水分含量为大樱桃重量的3~5%(w/w)，得大樱桃干；

（2）将木瓜去皮，切块，大小为1.2~1.5cm，42~44℃烘干，得木瓜干；

（3）将黄豆芽和香椿去杂，洗净，切段，长2~3cm，将食醋均匀喷洒于黄豆芽和香椿上，室温放置30~40分钟，在蒸汽中漂烫16~18秒，迅速冷却2~4℃，置于-42~-40℃的真空冷冻干燥机中，干燥至无水分，得蔬菜干；

（4）将地椒、猫须草、向天果和辣木树洗净，粉碎，过120~140目筛，得中药粉，加入中药粉总重量3~4倍量的体积分数为42~44%的酒精溶液，大火煮沸后，小火熬煮至总体积为原来体积的1/2，9000转/分钟，离心15分钟，得提取液和药渣，向药渣中加入药渣重量2~3倍量的纯净水，大火煮沸，小火熬煮20~30分钟，10000转/分钟，离心10分钟，得提取液和药渣，合并所有提取液，42~44℃浓缩至无水分，得中药提取物；

（5）将SOD、维生素C和维生素E加入米酒中，搅拌至完全溶化，加入大樱桃干，密封，34~36℃，51~53转/分钟，震荡浸泡6~8天后，加入木瓜干和蔬菜干，置于34~36℃，浸泡12~14天，降低温度至18~22℃，浸泡30~40天，期间每周晃动一次，得大樱桃初酒；

（6）将中药提取物加入初大樱桃酒中，混合均匀，置于2~4℃，密封放置90~100天，用双层纱布过滤，再经硅藻土和0.2μm的滤膜过滤，得祛风湿大樱桃酒；

（7）灌装，贴标签，得成品。