[发明专利]一种不添加强碱脱酸控制油脂脱臭中产生TFA的方法

权利要求书

1.一种不添加强碱脱酸控制油脂脱臭中产生TFA的方法，其特征在于降低脱酸处理后脱臭过程中TFA含量的方法，通过以下步骤实现：步骤一、在三口烧瓶中加入一定量的大豆毛油，按照3:1、2:1、1:1、1:2、1:3的比例加入50％、100％、150％、200％、250％的单甘酯和甘油的混合物，在电热套上加热，使得单甘酯和甘油均匀混合在大豆毛油中，然后冷却到40℃以下；步骤二、将三口烧瓶置于带搅拌的水浴中至50、55、60、65、70℃，待温度恒定后加入4％、7％、10％、13％、16％的LipozymeTLIM作催化剂，连接真空冷凝装置，进行酶法酯化反应，反应结束后将反应物转移至离心筒内，通过离心分离出LipozymeTLIM；步骤三、缓慢升温至240℃分别加热2h进行真空脱臭，用HPLC检测TFA的含量。

2.根据权利要求1所述的一种不添加强碱脱酸控制油脂脱臭中产生TFA的方法，其特征在于步骤一中单甘酯和甘油的混合物比例为2:1、1:1、1:2，检测TFA的含量。

3.根据权利要求1所述的一种不添加强碱脱酸控制油脂脱臭中产生TFA的方法，其特征在于步骤一中单甘酯和甘油的混合物添加量100％、150％、200％，检测TFA的含量。

4.根据权利要求1所述的一种不添加强碱脱酸控制油脂脱臭中产生TFA的方法，其特征在于步骤二中温度为60、65、70℃，检测TFA的含量。

5.根据权利要求1所述的一种不添加强碱脱酸控制油脂脱臭中产生TFA的方法，其特征在于步骤二中催化剂添加量为7％、10％、13％，检测TFA的含量。