[发明专利]一种美容养颜青枣酒

说明书

技术领域

本发明涉及保健酒加工领域，具体的说，涉及一种美容养颜青枣酒。

背景技术

青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大 量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之 说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，青枣也享有“热带小苹果”的美誉。据测定：每 100克鲜果肉含碳水化合物18~23克，粗蛋白0.86克，维生素C50~85毫克，维生素A1、B1、B2、 K等含量也相当丰富，因而有“维生素丸”之称。此外，其果肉中果糖和葡萄糖含量达11~ 16％，可溶性固形物达14~20％，并含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。青枣不寒不热，具有清 凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。

目前，市场上以青枣为原料的产品种类不多，而且多为鲜食、加工成果汁或制成蜜 饯产品，但在国内外还未见有美容养颜青枣酒的生产和销售。因此，开发美容养颜青枣酒可 以增加青枣加工产品的种类，可充分开发利用我国的青枣资源，提高农产品经济价值。

发明内容

为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种美容养颜青枣酒。

一种美容养颜青枣酒，由以下重量份的原料制成：青枣64~66、米酒46~48、木瓜12~ 14、黄豆芽12~14、荔枝8~10、梨皮6~8、猫须草6~8、向天果6~8、辣木树5~7、奇雅子5~7、食醋4 ~5、维生素C0.3~0.4、维生素E0.1~0.2、叶绿素0.03~0.05。

所述的青枣，在种植过程中采取富硒工艺，硒含量为10~12μg/g。

所述的米酒，酒精含量为12~14%(v/v)。

一种美容养颜青枣酒的制备方法，具体的包括以下步骤：

（1）选择成熟、新鲜、无破损、无虫害的青枣，用质量浓度为1.6~1.8%的食盐水清洗干 净，可有效杀菌，去蒂，置于-46~-44℃的真空冷冻干燥机中，干燥至水分含量为青枣重量的 3~5%(w/w)，得青枣干；

（2）将木瓜去皮，切块，大小为1.2~1.5cm，荔枝取肉，将木瓜块和荔枝肉置于42~44℃烘 干，得木瓜荔枝干；

（3）将黄豆芽洗净，切段，长2~3cm，将食醋均匀喷洒于黄豆芽上，室温放置30~40分钟， 消除黄豆芽的苦涩物质，在蒸汽中漂烫16~18秒，迅速冷却2~4℃，置于-42~-40℃的真空冷 冻干燥机中，干燥至无水分，得干黄豆芽；

（4）将梨皮、猫须草、向天果、辣木树和奇雅子洗净，粉碎，过120~140目筛，得中药粉，加 入中药粉总重量3~4倍量的体积分数为46~48%的酒精溶液，大火煮沸后，小火熬煮至总体积 为原来体积的1/3，8000转/分钟，离心15分钟，得提取液和药渣，向药渣中加入药渣重量2~3 倍量的纯净水，大火煮沸，小火熬煮35~40分钟，10000转/分钟，离心10分钟，得提取液和药 渣，合并所有提取液，42~44℃浓缩至无水分，得中药提取物；

（5）将叶绿素、维生素C和维生素E加入米酒中，搅拌至完全溶化，加入青枣干，密封，34~ 36℃，51~53转/分钟，震荡浸泡6~8天后，加入木瓜荔枝干和干黄豆芽，置于34~36℃，浸泡12 ~14天，降低温度至20~22℃，浸泡30~40天，期间每周晃动一次，得青枣初酒；

（6）将中药提取物加入青枣初酒中，混合均匀，置于2~4℃，密封放置80~90天，沉淀不稳 定物质，用双层纱布过滤，再经硅藻土和0.2μm的滤膜过滤，得美容养颜青枣酒；

（7）灌装，贴标签，得成品。

米酒：帮助血液循环，促进新陈代谢，补气养颜，改善睡眠，驱寒祛湿，活血化淤。

木瓜：抗氧化，抗癌，美容，清热润肺，补气养血，舒筋活络，和胃化湿，除湿利痹。

黄豆芽：健脑，抗疲劳，抗癌，健脾开胃，润肠清便，美容护肤，清热解毒，利湿除痹。

荔枝：益智补脑，增强免疫力，消肿解毒，止血止痛，促进胃肠功能，消除疲劳，改善 失眠，美容护肤。

梨皮：消痰降火，清热解毒，止血去痛，美容护肤。

猫须草：抗菌消炎，排毒，清凉消炎，清热去湿，排石利水。

向天果：促进血液循环，防止血管阻塞，提高免疫力，修复组织，活化细胞，养心安 神，排毒养颜。