[发明专利]一种草鱼去腥养殖方法

说明书

技术领域

本发明涉及淡水鱼养殖技术领域，具体涉及一种草鱼去腥养殖方法。

背景技术

草鱼其肉质鲜嫩，为我国主要的淡水养殖鱼类之一，其营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一，主要分布在全国各大水系，其生长快、疾病少、产量高，草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其胆性味苦、寒，有毒。但近年来由于环境污染加重，草鱼鱼肉的鱼腥味相对于天然无污染环境养殖出的草鱼有所加重，对鱼肉风味有较大影响。

发明内容

本发明的目的在于提供一种草鱼去腥养殖方法。

本发明通过如下技术方案实现：

一种草鱼去腥养殖方法，在养殖时，

首先进行清塘，清塘后，在塘内放养草鱼鱼苗，放养密度为每公顷100-150万尾，放养6个月后，向塘内均匀施撒可可碱，每公顷撒3-5kg可可碱，每隔21天施洒一次。

养草鱼鱼苗放养第0-6个月间，每天分2次投喂饵料，每天投喂量为鱼苗总重的2%-8%，放养第2-6个月间，每个月彻底换一次水。

养草鱼鱼苗放养至第6个月后，每天夜间10-12点间投喂一次饵料，投喂料为鱼苗总重的6%-8%，放养至第6个月后，每隔7天换一次水，每次换水量为塘内总水量的1/3。

草鱼鱼苗放养1年后，可进行捞捕。

草鱼鱼苗放养2个月后，第一次疏散鱼苗，鱼苗疏散后，塘内鱼苗数量为放养鱼苗数量的1/5~3/10。

草鱼鱼苗放养6个月后，第二次疏散鱼苗，鱼苗疏散后，塘内鱼苗数量为第一次疏散鱼苗后塘内鱼苗数量的1/10~2/10。

草鱼鱼苗放养1年后，第三次疏散鱼苗，鱼苗疏散后，塘内鱼苗数量为第一次疏散鱼苗后塘内鱼苗数量的1/5~3/10。

本发明草鱼去腥养殖方法能够加速鱼肉蛋白质的代谢与释放，可有效降低鱼肉中的腥味物质，提高鱼肉品质，且对草鱼鳃霉病有较好的防治作用，养殖期间鳃霉病发生率低于1.3%。

具体实施方式

首先进行清塘，清塘后，在塘内放养草鱼鱼苗，放养密度为每公顷100-150万尾，放养6个月后，向塘内均匀施撒可可碱，每公顷撒3-5kg可可碱，每隔21天施洒一次。

养草鱼鱼苗放养第0-6个月间，每天分2次投喂饵料，每天投喂量为鱼苗总重的2%-8%，放养第2-6个月间，每个月彻底换一次水。

养草鱼鱼苗放养至第6个月后，每天夜间10-12点间投喂一次饵料，投喂料为鱼苗总重的6%-8%，放养至第6个月后，每隔7天换一次水，每次换水量为塘内总水量的1/3。

草鱼鱼苗放养1年后，可进行捞捕。

草鱼鱼苗放养2个月后，第一次疏散鱼苗，鱼苗疏散后，塘内鱼苗数量为放养鱼苗数量的1/5~3/10。

草鱼鱼苗放养6个月后，第二次疏散鱼苗，鱼苗疏散后，塘内鱼苗数量为第一次疏散鱼苗后塘内鱼苗数量的1/10~2/10。

草鱼鱼苗放养1年后，第三次疏散鱼苗，鱼苗疏散后，塘内鱼苗数量为第一次疏散鱼苗后塘内鱼苗数量的1/5~3/10。

以下结合具体对比实验对本发明进行说明，

本发明鱼苗放养1年后随机进行捞捕，每塘捞捕50尾，捞捕的草鱼体重在1.35-1.57kg，捞捕的草鱼精神活泼，无病害，腮丝鲜红，黏液透明，鳞片光滑，不易脱落，为A组。

从市场时购买草鱼，平均每尾重量在1-1.5kg，共买10尾，为B组。

从无污染水质中捞捕草鱼，平均每尾重量在1-1.5kg，捞捕10尾，为C组。

分别将A、B、C三组草鱼宰杀后，去除鱼鳞和内脏；

从A组每条鱼的鱼背、鱼腹部、鱼尾处取肉，每条鱼取10-20g鱼肉；

从B组每条鱼的鱼背、鱼腹部、鱼尾处取肉，每条鱼取10-20g鱼肉；

从C组每条鱼的鱼背、鱼腹部、鱼尾处取肉，每条鱼取10-20g鱼肉；

将A、B、C三组鱼肉分别搅成碎末状，按原组排序放入广口容器中，由50名评定员分别进行人为感官评价，评定员有丰富的感官评定经验，采用0-10分制评定腥味程度，10分为最强，0分为最弱。

白草鱼人为感官评定结果：

样品土霉味哈喇味鱼腥味A000.5B5.13.26.3C2.01.152.35