[发明专利]一种玉桑饮植物饮料

说明书

技术领域

本发明涉及本发明属于食品以及食品加工领域，特别涉及一种玉桑饮植物饮料配方。

背景技术

除一般的茶叶外，自古以来人们也习惯喝一些中草药为主要成分的植物饮料，随着人们生活节奏的加快，人们对植物饮料的要求已不再局限于基本的营养保健。饮料的口味、冲泡是否方便，以及是否纯天然、有无添加剂等因素逐渐被消费者所关注。目前市场上植物饮料的主要形式有：罐装饮料、袋泡茶、冲剂等。而随着人们对健康的日益重视，各种形式的天然植物饮料已愈发受到消费者的欢迎，而天然健康同时兼顾口感的产品，将是未来植物饮料的发展趋势。

目前市场上凉茶类罐装的植物饮料，多以金银花、夏枯草等性味寒凉的中药材为主要成分，由于原料原因，产品中往往会产生一般人难以接受的“药味”，而为了掩盖这种味道，生产者往往会在产品中添加大量的甜味剂（通常为白砂糖）来改善产品口味。但是，糖含量过高不仅增加了不少能量的摄入，也使糖尿病人无法饮用，与植物饮料“健康”的定位格格不入。

本发明正是为了弥补目前植物饮料存在的上述缺憾，提供一种性味甘、凉、味道清甜甘香，回味悠长，尤其适宜气候炎热及燥热、上火时饮用的茶植物饮料的配方，其解决了罐装凉茶中糖分偏高的问题，同时该配方也可制成中药茶包，携带冲泡方便，口感也比一般未经口味调节的茶包好，无需添加糖等调味剂。

发明内容

本发明的目的是提供一种作为茶包或罐装饮料，且口感清甜，有桑叶清香，无额外添加甜味剂，能够清热降火、生津止渴的植物饮料配方。

为实现本发明的上述目的，本发明采用的技术方案是：一种凉茶植物饮料配方，该植物饮料的配方按重量百分比为：

玉竹0.6%、罗汉果0.3%、桑叶0.2%、葛根0.2%、百合0.1%、红茶0.05%、纯净水98.55%。

制备本发明凉茶植物饮料的方法，具体包括以下步骤：

1、按配方量称取玉竹6克、罗汉果3克、桑叶2克、葛根2克、百合1克、红茶0.5克。

2、将原料放入带滤网的药壶中，加入1000毫升的水，将药煮至沸腾（95-100℃）后，保持2分钟左右，即可倒出药汤。

3、待药壶稍冷却，第二次加入1000毫升的水于药壶中，将药加热至沸腾（95-100℃），持续3分钟，即可倒出药汤。将两次药汤混合，即为成品小样。

本发明的有益效果是：本发明的植物饮料配方以玉竹、罗汉果、桑叶、葛根、百合、红茶，这六种药食两用药材为主要成分，性味甘，凉。口味清甜，尤其适合炎热燥热的季节，或清热降火时饮用，冷饮热饮皆宜。

另一方面，本发明主要依靠罗汉果来调节其他药材的苦涩味，罗汉果中富含罗汉果甙，且其甜度比蔗糖甜300倍，而配方中玉竹、桑叶、葛根等中药原料本身性甘，苦味相对有限，加上红茶的调和，所以无需再添加糖等调味剂。故本发明所含热量极低，且口味清甜柔和，具有桑叶的香气。本发明不仅可以用于罐装饮料，也可用于茶包制作。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细叙述，以下实施例只是对本发明的举例说明，并不限定本发明的保护范围。

首先对本发明的植物饮料配方的组分分析如下：

玉竹：为百合科植物玉竹的干燥根茎。其性甘、微寒。归肺、胃经。为百合科植物玉竹的干燥根茎，有养阴润燥，生津止渴的作用。

罗汉果；为葫芦科植物罗汉果的干燥果实。其性甘，凉。归肺，大肠经。为葫芦科植物罗汉果的干燥果实。具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便的功效。其中所含罗汉果甙，较蔗糖甜300倍，另含果糖、氨基酸、黄酮等，是本发明中甜味的主要来源。

桑叶：为桑科植物桑的干燥叶，其性甘、苦，寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的作用。

葛根：为豆科植物野葛的干燥根。性味甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒的功效。

百合：为百合科植物卷丹或细叶百合的干燥肉质鳞叶。性甘，寒。归心，肺经。具有养阴润肺，清心安神的作用。

红茶：红茶是经过发酵烘制而成的茶，品性温和，味道醇厚。现代医学认为：红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素，可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。