[发明专利]一种判断香港牡蛎存活力的方法

说明书

本发明公开了一种判断香港牡蛎存活力的方法。本发明判断香港牡蛎存活力的方法，无须专用设备，试剂成本基本可忽略(仅质量分数1％硫酸溶液)，不局限场地，随时随地可据此判断，且判断成功率不低于95％。因此具有十分好的简捷性、可靠性。同时受用人群广泛，从养殖农户、企业生产工人、市场走卒商贩到市场管理者、专家学者、科研人员等都能从中获益，具有良好的推广转化价值。

技术领域：

本发明属于现代农业产业贝类繁育、养成及产品流通领域，具体涉及一种适用于海洋双壳贝类“香港牡蛎”存活力好坏判断的判断香港牡蛎存活力的方法。

背景技术：

香港牡蛎(Crassostreahongkongensis，又称生蠔)，是我国南部沿海特有的重要经济牡蛎种类，主要分布在我国广东、广西入海口的半咸水海域。该种类体大肉肥、味道鲜美、营养丰富。目前该牡蛎已成为我国产量最大、产值最高的重要经济牡蛎种类之一。依据中国渔业年鉴2014统计结果，香港牡蛎产量超过130万吨，预计产值占国内牡蛎总产值一半以上。

牡蛎与海洋经济动物中鱼类、虾蟹类以及其它海洋贝类不同，牡蛎一生营固着生活，无运动器官，也不能像腹足类或其它双壳贝类那样能伸出足、吻或水管等器官，因此难以判断其生死状态或存活力状况，这给牡蛎苗种繁育时挑选亲贝、养殖户判断海区牡蛎健康状态、顾客判断、挑选牡蛎生猛程度、科研人员正确选择科研材料等均带来极大困惑。

发明内容：

本发明的目的是提供一种无需仪器检测，仅凭感官感知就可准确判断牡蛎存活力的判断香港牡蛎存活力的方法。

本发明的判断香港牡蛎存活力的方法，其特征在于，包括以下步骤：

所述的香港牡蛎为生长状态下的香港牡蛎或市售商品状态下的香港牡蛎

一、依据一定时长范围内香港牡蛎存活概率划分存活力的四个等级，如表1所示：

表1，牡蛎活力等级划分

二、对于生长状态下的香港牡蛎活力判断

A、生长状态下肉眼观察判断法

a、养殖海区自然状态下，香港牡蛎微张壳，搅动水流刺激即关闭双壳，并喷射水线，初步判断为3级(健康级)；b、自然状态下，香港牡蛎微开壳，搅动水流刺即关闭双壳，无射水现象，初步判断2级(虚弱)；c、自然状态下，牡蛎不开壳或张壳在水流刺激下无关闭现象，初步判断为0级或1级存活力。

B、香港牡蛎开壳后据外套膜应急反应判断法

a、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜自然卷曲有力或在质量分数1％硫酸刺激下外套膜卷曲有力，判断为3级(健康级)；b、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜自然卷曲乏力或在质量分数1％硫酸刺激下外套膜卷曲乏力，判断为2级(虚弱)；c、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜伸展无卷曲或在质量分数1％硫酸刺激下外套膜无卷曲，观察闭壳肌旁的心脏跳动，微弱跳动或断续跳动判断为1级(濒危)；d、割断闭壳肌，打开双壳，见外套膜伸展无卷曲或在质量分数1％硫酸刺激下外套膜无卷曲，观察闭壳肌旁的心脏跳动，心脏无跳动判断为0级；

三、对于市售商品状态下香港牡蛎活力判断

C、敲击法据敲击回声判断

a、用香港牡蛎轻敲准备好的坚实硬物(如重铁锤)，声音沉闷，初步判断为3级(健康级)；

b、用香港牡蛎轻敲准备好的坚实硬物(如重铁锤)，发“硿硿”之音，浸入常温下盐度20ppt半咸水中2h，再敲击发声沉闷，判断为2级；

c、用香港牡蛎轻敲准备好的坚实硬物(如重铁锤)，发“硿硿”之音，浸入常温下盐度20ppt半咸水中2h，再敲击发声仍然为“硿硿”之音，判断为1级