[发明专利]一种优化酶解、超声波辅助提取鸭骨素的方法

权利要求书

1.一种优化酶解、超声波辅助提取鸭骨素的方法，其特征在于该方法包括以下步骤：

(1)清洗鸭骨

取新鲜鸭骨，剔除肉质，用清水清洗干净，沥干后备用；

(2)粉碎鸭骨

将干燥鸭骨用破碎机破碎成为骨泥状，待用；

(3)鸭骨酶解同步超声波提取

将粉碎后的鸭骨泥置入超声波清洗器加水同时加入蛋白酶，使其进行酶解，同时从酶 解液提取骨素，得到提取液；

(4)分离提取液

将提取液送入高速离心分离机分离出液相，澄清；

(5)浓缩液相

将得到的液相澄清后的上清液用浓缩锅浓缩，得到鸭骨素。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于第(2)步中，所述破碎机是高速粉碎机，粉碎时 间为4～6min。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于第(3)步中，所述蛋白酶为木瓜蛋白酶、胰蛋白 酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶，每种蛋白酶均为800u/mg；所述酶解的条件参数为液料比1∶ 1，加酶量1.3%；所述超声波清洗机中的超声波提取温度为70℃，超声波功率为210W，提取时 间为3h。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于第(4)步中，所述高速冷冻离心分离的工艺条 件控制为温度4℃；离心分离机的转速5000r/min，离心分离时间15min。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于第(5)步中，所述鸭骨素的可溶性固形物含量 ≧25%，蛋白质含量≧20%；所述浓缩设备是旋转蒸发器，浓缩时间控制在20～30min。