[发明专利]一种增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的饲料添加剂及其使用方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的饲料添加剂及其使用方法。

背景技术

近40年来，动物养殖方式发生了重大变革。例如，猪由个体散放饲养发展到关闭饲养。 当前猪生产的特点是群体大、集约化饲养、猪经受的应激大。此外，猪饲粮中一些原料往往 不够新鲜、氧化物偏多、真菌毒素超标、矿物质用量偏大，因此猪遭受较大甚至很大的氧化 应激，一方面影响猪的生产性能，另一方面也使猪肉安全卫生质量下降。

随着养猪技术的进步，猪的生长速度和瘦肉率提高了，但是猪肉品质可能下降了，尤其 是安全卫生质量，引起越来越多的消费者关注和担忧。

猪肉的品质指标主要有pH值、滴水损失量、风味、营养组成(指猪肉中各种营养成分 的含量及其比例)、总超氧化物歧化酶活性、有毒有害物质(如药残、重金属元素、丙二醛、 真菌毒素等)含量等。

据统计，2012年我国猪肉产量5335万吨，但猪体抗氧化应激能力和猪肉品质有待提高。 因此，如何增强猪体抗氧化应激能力和提高猪肉的品质是养猪技术中亟待解决的问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的饲料添加 剂。

本发明要解决的另外一个技术问题是提供上述增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的饲 料添加剂的使用方法。

本发明解决技术问题，采用的技术方案是：

本发明增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的饲料添加剂，由以下质量份数的原料组 成：剂型10％肉桂醛10～12份，泛醌0.45～0.55份，胍基乙酸10～13份，硫辛酸1.8～2.2 份，天门冬氨酸镁20～25份，玉米淀粉48～55份；各原料质量份数的总和为100份。

本发明上述饲料添加剂的使用方法是：在育肥猪宰前1个月饲粮中开始添加占饲粮重量 0.5％的所述饲料添加剂，饲喂期1个月。

本发明的有益效果是：

应用本发明的饲料添加剂，可使血清谷丙转氨酶活性降低14％以上，血清谷草转氨酶活 性降低17％以上，血清总超氧化物歧化酶活性提高5％以上，血清丙二醛降低16％以上，背 最长肌总超氧化物歧化酶活性提高23％以上，肝脏总超氧化物歧化酶活性提高5％以上，背 最长肌丙二醛降低19％以上，肝脏丙二醛降低14％以上，背最长肌滴水损失降低21％以上。

具体实施方式

实施例1

一种增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的方法，即在育肥猪宰前1个月饲粮中开始添 加占饲粮重量0.5％的饲料添加剂，其由以下原料质量份数组成：剂型10％肉桂醛11份，泛 醌0.50份，胍基乙酸12份，硫辛酸2.0份，天门冬氨酸镁22份，玉米淀粉52.5份。

选取90头品种相同、体重相差较小的育肥猪群，将其分成对照组和试验组各45头猪。 从上市屠宰前1个月开始，对照组猪被喂以常规饲粮；在常规饲粮中添加0.5％的本实施例的 饲料添加剂后，喂给试验组猪，饲喂期1个月。1个月后在每组猪中，取6头猪，空腹前腔 静脉采血，制备血清样。屠宰，在猪左胴体中剥取完整的背最长肌，切取中段肉样500g左 右，并取肝样。测定上述样本中相关指标含量，测定结果详见表1。

表1两组猪酶活和肉质指标的测定结果

注：同行比较，小写字母不相同者表示显著差异(P＜0.05)；大写字母不相同者表示差异极显著(P ＜0.01)。“+”表示提高的百分率；“－”表示降低的百分率。

血清谷丙转氨酶活性、血清谷草转氨酶活性与肝脏、心脏等脏器细胞膜结构完整性呈负 相关。由表1可见，试验组猪血清谷丙转氨酶活性、血清谷草转氨酶活性都极显著(P＜0.01) 地低于对照组，表明试验组猪肝脏、心脏等脏器细胞膜结构完整性极显著地增强。试验组猪 血清总超氧化物歧化酶活性、背最长肌总超氧化物歧化酶活性和肝脏中总超氧化物歧化酶活 性都显著(P＜0.05)地高于对照组；试验组猪血清丙二醛、背最长肌丙二醛和肝脏丙二醛含 量都显著(P＜0.05)地低于对照组；试验组猪背最长肌滴水损失量极显著(P＜0.01)地低 于对照组。这些结果表明，试验组猪体抗氧化应激能力显著地增强，肉质极显著地提高。

实施例2