[发明专利]一种用于食用菌保鲜的酚酸改性壳聚糖涂膜液的制备方法在审
| 申请号： | 201610029415.0 | 申请日： | 2016-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN106977622A | 公开（公告）日： | 2017-07-25 |
| 发明（设计）人： | 刘俊;金昌海;孟晨光;阚娟;严烨华;单亚娜 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | C08B37/08 | 分类号： | C08B37/08;A23B7/154;A23B7/16 |
| 代理公司： | 南京钟山专利代理有限公司32252 | 代理人： | 戴朝荣 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 用于 食用菌 保鲜 改性 聚糖 涂膜液 制备 方法 | ||
1.一种用于食用菌保鲜的酚酸改性壳聚糖涂膜液的制备方法，其特征在于：以壳聚糖和原儿茶酸分子作为反应底物，在冰水浴环境中，采用1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐介导的交联反应合成具有强抗氧化活性的壳聚糖-原儿茶酸接枝共聚物，并将接枝共聚物用于食用菌的涂膜保鲜。
2.如权利要求1所述的用于食用菌保鲜的酚酸改性壳聚糖涂膜液的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：
(1)将壳聚糖溶于乙酸溶液，磁力搅拌直至完全溶解，同时将原儿茶酸溶于乙醇；
(2)将EDC加入到含有MES缓冲液的反应器中；
(3)将步骤(1)所得的原儿茶酸溶液加入反应器中，立即加入N-羟基琥珀酰亚胺(NHS)并调节溶液pH值，随后置于冰水浴中反应，磁力搅拌；
(4)将步骤(1)所得的壳聚糖溶液加入反应器中，反应；
(5)将步骤(4)所得的反应液装入透析袋中，先用自来水透析，再用去离子水透析；
(6)将步骤(5)所得的透析液冷冻干燥后即得壳聚糖-原儿茶酸接枝共聚物；
(7)将步骤(6)所得的接枝共聚物配成水溶液，涂抹于食用菌表面。
3.如权利要求2所述的用于食用菌保鲜的酚酸改性壳聚糖涂膜液的制备方法，其特征在于：步骤(3)中，溶液pH值为5.5，反应时间为1h。
4.如权利要求2所述的用于食用菌保鲜的酚酸改性壳聚糖涂膜液的制备方法，其特征在于：步骤(4)中，在20℃下反应12h。
5.如权利要求2所述的用于食用菌保鲜的酚酸改性壳聚糖涂膜液的制备方法，其特征在于：所述壳聚糖的浓度为5g/L，原儿茶酸的浓度为11.6g/L，EDC的浓度为43g/L，NHS的浓度为8.6g/L。
6.如权利要求2所述的用于食用菌保鲜的酚酸改性壳聚糖涂膜液的制备方法，其特征在于：步骤(7)中，接枝共聚物涂膜液的浓度为10g/L。
7.如权利要求1或2所述的用于食用菌保鲜的酚酸改性壳聚糖涂膜液的制备方法，其特征在于：所述食用菌为杏鲍菇。
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