[发明专利]用于切割食物的装置

说明书

一种用于切割食物的装置(1)包括切割单元(10)，切割单元具有可转动的承载件(20)、在承载件(20)的一侧与承载件(20)相关联的用于将食物切片的切片刀(21)和在承载件(20)的另一侧与承载件(20)相关联的用于将食物切块的至少一个切块刀(22)。切割单元(10)进一步包括保护元件(30)，其被设计成与承载件(20)的存在有与承载件(20)相关联的切块刀的一侧面对面布置，用于界定与承载件(20)相关联的切块刀在操作期间移动通过的切块空间，其中保护元件(30)在面对承载件(20)的一侧配备有至少一个环形槽(33)，用于接收与承载件(20)相关联的切块刀的自由端。

技术领域

本发明涉及用于切割食物的装置，包括具有可转动的承载件的切割单元、与承载件相关联的用于将食物切片的切片刀和与承载件相关联的用于将食物切块的至少一个切块刀。

背景技术

用于切割食物的装置通常包括具有至少一个可转动的承载件(其支撑着附接至承载件上的一个或多个刀)的切割单元、布置在切割单元上方用于将待切割的食物供给至切割单元的给送管和布置在切割单元下方用于接收来自切割单元的切割下来的食物的碗。从EP 2 628 424 A1和US 2010/0154660 A1已知这样的装置的示例。待切割的食物的示例包括很多类型的蔬菜和水果，蔬菜和水果可以像洋葱一样相对硬或者像番茄一样相对软。

DE19902392A1公开一种类似的食物处理设备的示例，其包括切割盘和旋转作业轮。在切割盘的顶表面上，在彼此内具有135度空间的两组刀被布置用于分两步将蔬菜切割成块。在旋转作业轮的底表面，布置一组驱动器，用于推动蔬菜以在用于切割的切割盘的顶表面上移动。

此外，US 4,076,180涉及一种螺纹切削与切块机器，其包括布置在壳体中的切割单元。切割单元具有安装到马达驱动的轴上的控制盘和安装在轴上在控制盘上方以将食物切片成片的切割刀片。此外，一组薄竖直切割刀片可以通过控制盘安装到轴上以产生粉碎的食物碎片。控制盘可以抬高和降低，并且薄竖直刀片之间的间距可以缩窄或加宽，使得切片或碎片的大小可以增加和减小。

从US 4,076,180已知的机器的缺点在于不能精确地控制食物碎片的流动。供给到切割单元的食物在重力的影响下下降并且应该遇到竖直切割刀片和定位在控制盘上方的切割刀片，但是存在有从期望路线偏离的空间。此外，食物碎片应该在控制盘的例如以1200rpm的快速转动的影响下被朝向提供了对碗或类似物的访问的排放开口驱动。因此，也没有很好地控制食物碎片的排放，其中存在有食物碎片在切割单元所存在的壳体中留下来的相当大的风险，并且其中可能会发生食物碎片在很长一段时间期间经受切割过程，造成了食物的糊状质量而不是良好切割的切块。总而言之，已知的机器在切割食物上不是非常有效，同时有必要以相当高的速度驱动切割单元并施加相当高的力用于使切割单元的所有元件转动，在此基础上仅可能具有机器的马达驱动版本。

发明内容

本发明的目的是提供一种用于切割食物的装置，其具有坚固的结构，适合以良好控制、精确且可再现的方式将食物切片和切块，并且提供了切割单元的元件具有相对低的转动速度的实用可能方案，使得如果期望的话可设想到机器的手动驱动版本。

根据本发明，提供有一种用于切割食物的装置，包括切割单元，切割单元具有可转动的承载件、与承载件相关联的用于将食物切片的切片刀和与承载件相关联的用于将食物切块的至少一个切块刀，其中切割单元进一步包括保护元件，保护元件被设计成与承载件的存在有与承载件相关联的切块刀的一侧面对面布置，用于界定与承载件相关联的切块刀在操作期间移动通过的切块空间，并且其中保护元件在面对承载件的一侧配备有至少一个环形槽，用于接收与承载件相关联的切块刀的自由端。