[发明专利]奶泡机

说明书

本发明涉及一种奶泡机，其中根据本发明的用于制备起泡牛奶的奶泡机可被对接至饮料制备机(101)并为此具有至少一个用于由该饮料制备机产生的水蒸汽的端口和用于由该饮料制备机输送的电流的接口。该机器还具有包括齿轮泵(7)的奶泡单元。该齿轮泵在入口侧与奶供应管路和空气供应机构相连。在由该齿轮泵输送的牛奶的路径上还设有混合喷嘴，牛奶、水蒸汽和空气能被供给至该混合喷嘴。

技术领域

本发明涉及饮料制备机领域。它尤其涉及用于制作奶泡和奶饮品的且可被对接至饮料制备机的机器，以及具有这种机器的饮料制备系统。

背景技术

作为咖啡机的整体模块的或作为可对接至咖啡机的单独机器的奶泡机是已知的。EP2047779示出一种具有可对接的奶模块的咖啡机，在这里，来自咖啡机的热蒸汽被用于按照文丘里原理使自奶模块容器吸出的奶起泡。

基于文丘里原理的如前所述的解决方案只能制备热奶泡。但是，通常也期望制备冷奶泡。例如EP2326224示出一种奶泡机，它具有齿轮泵作为中央起泡元件。在齿轮泵的入口侧，空气和奶被吸入，奶在伴随借助齿轮的输送的同时被起泡并在出口侧作为泡沫奶被输出。可选地，还可以在齿轮泵内输入水蒸汽以使所输出的泡沫奶变热。

发明内容

本发明的目的是提供一种用于制作奶泡的机器，它克服现有技术的缺点并允许针对许多可能的应用场合产生奶泡。

根据本发明的用于制备泡沫奶的机器可以被对接至饮料制备机并且为此具有至少一个用于由饮料制备机所产生的水蒸汽的端口以及用于由饮料制备机所提供的电流的接口。另外，该机器具有齿轮泵。该齿轮泵在入口侧与奶供应管路和空气供应机构相连。在由齿轮泵输送的奶的路径上还设有一个混合喷嘴，奶、水蒸汽以及空气可被供应给该混合喷嘴。

包括齿轮泵、空气供应机构以及将液体输送至齿轮泵和输送出齿轮泵所需的管路但不包含混合喷嘴的组合体在本文中也被称为“奶泡单元”。

在多个实施方式中，该奶泡单元可以构造成根据测量值和/或使用者输入来调节工作参数。“调节”在此是指对所述奶泡单元的至少一个工作参数施加影响，它影响其在主动的起泡操作中如何作用，即该可调节性不同于像从现有技术中知道的单纯的“通/断”。该可调节性尤其如此实现，由使用者预定的参数或者和/或控制装置预定的参数影响到所产生的奶泡的性能和/或数量。可调节的工作参数尤其可以是齿轮泵的转速或者输入空气量(例如通过具有可调的阀口的阀单元来调节)。

该混合喷嘴尤其可以如此构成，从蒸汽端口至混合喷嘴的蒸汽流动按照本身已知的方式获得抽吸作用。通过这种抽吸作用可影响空气吸入和与被供给混合喷嘴的牛奶的混合，由此可产生泡沫奶，其因为水蒸汽所释放的热量而变热，所述热量主要但并非唯一地作为凝结热被释放给牛奶。这种抽吸作用可以基于伯努利规则(在此，混合喷嘴于是例如能以文丘里喷嘴形式构成)和/或基于动量传递，就像在组合情况下针对所谓的“射流泵”所已知的那样。

在实施方式中，至混合喷嘴的空气供应可以与至齿轮泵入口的空气供应具有共同的入口并且例如从奶泡单元进行，以及或许也可通过相应的随后还将详述的调节机构来调整。

或者，至混合喷嘴的空气供应机构也可以具有单独的入口并且例如由向外通至环境的阀构成，该阀在蒸汽供应时因为在混合喷嘴内由此产生的负压而自动打开。这样的阀尤其能被设计成鸭嘴阀。

该混合喷嘴可以构造成使得流入喷嘴的牛奶也存在前述形式的抽吸作用。但后者因为通过齿轮泵输送牛奶的可能性而不是必需的。相反，牛奶也可以在基本上不存在负压的位置进入混合喷嘴。

在齿轮泵入口侧的空气供应机构可以被设计成是可通断的。关断该空气供应机构尤其可能在本来就应产生热奶泡且齿轮泵只被用于输送(运输)奶时是有意义的。

混合喷嘴例如可以直接安置在奶泡出口的上方。

用于制备起泡牛奶的机器(奶泡机)既可制备冷起泡牛奶，也可制备热起泡牛奶。