[实用新型]一种控温灭菌型食品加工用真空滚揉机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工器械技术领域，具体为一种控温灭菌型食品加工用真空滚揉机。

背景技术

滚揉机一般适用于肉制品加工，它的功能是使不同种类的肉制品在滚揉筒体内上下翻动、撞击、摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料盐、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的，很显然在肉制品的加工过程中要保证它的温度，真空以及无菌的环境。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种控温灭菌型食品加工用真空滚揉机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种控温灭菌型食品加工用真空滚揉机，包括支架，所述支架上端左侧设有真空泵，右侧设有处理器，中部设有电机，所述电机的正上方设置有固定安装在支撑腿上的外壳，且电机电性连接处理器，所述外壳内腔侧壁设有两组轴承，所述轴承内固定安装有滚揉筒，所述滚揉筒的中部外侧壁上设有电磁加热块，且滚揉筒的底部固定安装有灭菌灯，所述电磁加热块和灭菌灯分别电性连接处理器，所述滚揉筒的右侧设有筒盖，所述筒盖中部外周固定安装有转盘和温度探头，且温度探头的探头部位延伸至滚揉筒的内侧壁，所述筒盖顶端中部设有进料口，所述转盘通过传送机构与电机转动连接，所述进料口的上方设有抽气管，且抽气管上设有电磁阀，所述电磁阀电性连接处理器。

优选的，所述滚揉筒底部被灭菌灯包裹的部位和筒盖均为透明材质制成，中部被电磁加热块包裹的部分由金属导热材料制成，且灭菌灯的形状与滚揉筒的底部相同。

优选的，所述支撑腿和外壳为一体成型结构。

优选的，所述筒盖与滚揉筒相契合处设有密封圈，所述进料口与筒盖相契合处设有密封圈。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型通过设置的电磁加热块、温度探头和灭菌灯很好的保证了滚揉机的控温，灭菌性能，将滚揉机的功能自动化，节省人力提高工作效率。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型部分结构侧视图。

图中：1支架、2支撑腿、3外壳、4电机、5真空泵、6处理器、7滚揉筒、71筒盖、8轴承、9电磁加热块、10灭菌灯、11转盘、12温度传感器、13进料口、14抽气管、15电磁阀。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-2，本实用新型提供一种技术方案：一种控温灭菌型食品加工用真空滚揉机，包括支架1，所述支架1上端左侧设有真空泵5，右侧设有处理器6，中部设有电机4，所述电机4的正上方设置有固定安装在支撑腿2上的外壳3，且电机4电性连接处理器6，所述支撑腿2和外壳3为一体成型结构，所述外壳3内腔侧壁设有两组轴承8，所述轴承8内固定安装有滚揉筒7，所述滚揉筒7的中部外侧壁上设有电磁加热块9，且滚揉筒7的底部固定安装有灭菌灯10，所述电磁加热块9和灭菌灯10分别电性连接处理器6，所述滚揉筒7的右侧设有筒盖71，所述滚揉筒7底部被灭菌灯10包裹的部位和筒盖71均为透明材质制成，中部被电磁加热块9包裹的部分由金属导热材料制成，且灭菌灯10的形状与滚揉筒7的底部相同，所述筒盖71中部外周固定安装有转盘11和温度探头12，且温度探头12的探头部位延伸至滚揉筒7的内侧壁，所述筒盖71顶端中部设有进料口13，所述筒盖71与滚揉筒7相契合处设有密封圈，所述进料口13与筒盖71相契合处设有密封圈，所述转盘11通过传送机构与电机4转动连接，所述进料口13的上方设有抽气管14，且抽气管14上设有电磁阀15，所述电磁阀15电性连接处理器6，通过处理器6控制整个滚揉筒7的工作。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。