[实用新型]一种用于肉松加工的沸煮机构

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别涉及一种用于肉松加工的沸煮机构。

背景技术

肉松是亚洲常见的食物，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡 都很常见，通常用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉等经加工制成，现有肉松 加工过程中虽然部分工艺可通过机器替代，但大部分粗加工和转运都由人工完 成，生产成本较高，效率低下。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服了上述缺陷，提供一种生产成本低、生产效率 高的用于肉松加工的沸煮机构。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案为：

一种用于肉松加工的沸煮机构，包括锅体、电机、加热器和搅拌架，所述 电机和加热器设置在锅体下方，所述搅拌架设置在锅体内，所述搅拌架包括竖 杆和一个以上的横杆，所述竖杆竖直设置在锅体内并与电机的输出轴连接，所 述一个以上的横杆呈放射状水平安装在竖杆上，所述锅体上设有出水口和出料 口，所述出水口上设有过滤装置。

本实用新型的有益效果在于：通过沸煮机构可自动完成肉块的沸煮和搅拌， 节省人工成本，适合于工业化大规模生产，同时在搅拌过程中肉块会逐渐分解， 变为肉丝，可作为肉松后续加工的材料，可提高产品质量，同时生产效率高， 有效提高产品收益。

附图说明

图1是本实用新型实施例用于肉松加工的沸煮机构的主视图；

图2是本实用新型实施例用于肉松加工的沸煮机构的结构图。

标号说明：

1、锅体；2、电机；3、加热器；4、搅拌架；5、支撑杆；41、竖杆； 42、横杆；11、出水口；12、出料口。

具体实施方式

为详细说明本实用新型的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下 结合实施方式并配合附图详予说明。

本实用新型最关键的构思在于：通过锅体和搅拌装置的配合实现沸煮和搅 拌，节省人工成本，提高生产效率。

请参阅图1至图2所示，本实施例的用于肉松加工的沸煮机构，包括锅体1、 电机2、加热器3和搅拌架4，所述电机2和加热器3设置在锅体1下方，所述 搅拌架4设置在锅体内，所述搅拌架4包括竖杆41和一个以上的横杆42，所述 竖杆41竖直设置在锅体1内并与电机2的输出轴连接，所述一个以上的横杆42 呈放射状水平安装在竖杆41上，所述锅体1上设有出水口11和出料口12，所 述出水口11上设有过滤装置。

本实用新型的工作过程为：将切好的肉运输至锅体1中，锅体1内装有热 水，并通过锅体1下方的加热器3不断加热，同时搅拌架4旋转搅拌将肉打散， 经过2～3个小时的加工使肉变为肉丝，打开出水口11，滤掉锅体1内的水，将 肉丝推至出料口12。

从上述描述可知，本实用新型的有益效果在于：通过沸煮机构可自动完成 肉块的沸煮和搅拌，节省人工成本，适合于工业化大规模生产，同时在搅拌过 程中肉块会逐渐分解，变为肉丝，可作为肉松后续加工的材料，可提高产品质 量，同时生产效率高，有效提高产品收益。

进一步的，所述加热器3的形状为圆环形。

由上述描述可知，加热器3的形状为圆环形，可对锅体1均匀加热，同时 对搅拌架4起到让位的作用。

进一步的，所述锅体1底部设有支撑杆5。

由上述描述可知，支撑杆5可对锅体1进行加固支撑，提高装置牢固性。

进一步的，所述横杆42上设有刀刃。

由上述描述可知，刀刃可对锅体1内的肉进行适当切割，加快打散肉的速 度，同时减短肉纤维的长度。

请参照图1至图2所示，本实用新型的实施例一为：

一种用于肉松加工的沸煮机构，包括锅体1、电机2、加热器3和搅拌架4， 所述电机2和加热器3设置在锅体1下方，所述搅拌架4设置在锅体内，所述 搅拌架4包括竖杆41和一个以上的横杆42，所述竖杆41竖直设置在锅体1内 并与电机2的输出轴连接，所述一个以上的横杆42呈放射状水平安装在竖杆41 上，所述锅体1上设有出水口11和出料口12，所述出水口11上设有过滤装置， 所述加热器3的形状为圆环形，所述锅体1底部设有支撑杆5，所述横杆42上 设有刀刃。