[实用新型]一种牛奶杀菌设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及牛奶杀菌设备领域，具体涉及到一种牛奶杀菌设备。

背景技术

现今牛奶杀菌主要分为两种，一种是巴氏灭菌法，一种是高温灭菌法，巴氏灭菌法能够 杀灭原奶中对人体有害的微生物并能最大限度的保存牛奶的口感和营养价值，高温灭菌法由 于温度高对牛奶的蛋白质等损害大。巴氏灭菌法使用的设备多种多样，如专利号为 CN201420864844.6的专利，介绍了一种巴氏杀菌设备，其特征在于，包括：物料管道，呈波 浪状设置，具有进料口和出料口，所述出料口设有锁止阀；送料泵，与所述进料口连接，为 所述物料管道输送物料；加热管道，套设于所述物料管道的外侧，所述加热管道具有进水口 和出水口；送水泵，设于加热器的输出端，与所述进水口连接，供将所述加热器内的热水送 入到加热管道内；抽水泵，设于加热器的输入端，与所述出水口连接，供将所述加热管道内 的热水抽出至所述加热器内；计时器，控制连接所述锁止阀，所述计时器控制所述锁止阀开 启或关闭。专利介绍了一种巴氏杀菌设备，采用套管式的灭菌设备，通过加热管道对物料管 道内的物料进行灭菌处理，物料管道内的物料受热均匀，灭菌的效果好，且物料管道和加热 管道之间为封闭的，使得物料不接触蒸汽，也不接触空气和压缩空气，确保了物料的干净卫 生，不受外来微生物的污染。通过计时器设置物料管道内的物料的灭菌时间，加热管道的温 度在100℃左右，物料管道内的物料保持在95秒至180秒即可达到灭菌标准。但专利设置的温 度破坏了蛋白质的结构，专利中巴氏杀菌设备杀菌后牛奶冷却时间长，效率低。

实用新型内容

为解决上述技术问题本实用新型提供了一种牛奶杀菌设备，解决了蛋白质杀菌温度适宜 不会在高温下被破坏结构而造成营养流失，且杀菌后冷却时间短，效率高。

本实用新型解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：一种牛奶杀菌设备，包括水罐、 控制面板、支架、电机、制冷机、搅拌装置、观察窗、温度显示器、把手、奶罐、底座、循 环泵、水管，所述水罐分为上下两层，上层为热水，下层为冷水，所述水罐通过循环泵连接 奶罐，在水罐上方设有支架，支架上连接电机，电机连接奶罐上的搅拌装置，所述控制面板 设于水罐前端，所述控制面板上设有水显示器屏幕和控制阀，所述水管连接循环泵和奶罐， 所述奶罐上设有把手、观察窗、搅拌装置、温度显示器所述奶罐、水罐、循环泵均设于底座 上。

进一步的，所述奶罐分为三层，中间层为杀菌层，最外层为保温层。

本实用新型的有益效果是：循环泵中的水具有温度补偿功能，自动控温功能，水可以根 据控制面板的设定进行自动定时循环，温度控制在50-95℃，防止了蛋白质的变性，而且牛奶 受热、制冷更加均匀，通过水循环不仅能实现快速杀菌还可以实现快速降温。

附图说明

图1是本实用新型结构示意图；

图2是本实用新型循环泵原理结构示意图；

图3是本实用新型剖面图。

图1中，1为水罐；2为控制面板；3为支架；4为电机；5为制冷机；6为搅拌装置；7 为观察窗；8为把手；9为温度显示器；10为奶罐；11为底座；12为循环泵；13为水管。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型做进一步详述：

图1-3中所示，所述水罐1通过循环泵12连接奶罐10，所述水罐1分为上下两层，上 层为热水，下层为冷水，所述水罐1上方设有支架3，所述支架3上连接电机4，所述电机4 连接奶罐10上的搅拌装置6，所述控制面板2设于水罐1前端，所述控制面板2上设有显示 器屏幕和控制阀，所述奶罐10、水罐1、循环泵12均设于底座11上，所述水管13连接循环 泵12和奶罐10，所述奶罐10上设有把手8、观察窗7、温度显示器9。所述奶罐10分为三 层，中间层为杀菌层，最外层为保温层。

自来水进入水罐1两层，上层水通过电加热管进行加热，从热出水阀流出，通过循环泵 12进入奶罐10的杀菌层，当水温下降时温度补偿系统可以根据设定的温度(50-95℃)将温 度下降的水通过热回水阀回流至热水层，继续进行加热，被加热过的高温热水继续流入奶罐 10进行杀菌，而当达到杀菌时间后，奶罐10中的热水通过循环泵12从奶罐10上出水口流 出，通过热回水阀将杀菌层的热水流回热水层；将冷水层经过制冷机进行制冷的水通过凉出 水阀进入杀菌层进行快速降温。