[实用新型]绞肉机刀具组

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种绞肉机刀具组。

背景技术

现有食品加工机绞肉刀的刀片大多是两片弧形的刀片，均布在绞肉刀的圆周上且两片弧形的刀片不在同一水平面上，导致绞肉刀的动重心失去平衡，从而在机器高速运行时振动和噪音非常大，另外，两片刀片绞肉速度慢，不适用于大型肉食品企业使用。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服上述技术的不足，而提供一种绞肉机刀具组，绞肉快速。

本实用新型为实现上述目的，采用以下技术方案：一种绞肉机刀具组，其特征在于：包括六方刀轴套以及安装其上的斩拌刀、刀盘以及刀盘垫，所述刀盘一侧设有卡槽，所述卡槽的两侧设有齿条，所述斩拌刀的刀柄一侧设有与所述齿条咬合的锯齿，所述斩拌刀压紧在所述刀盘上，相邻的两组刀盘和斩拌刀之前设有所述刀盘垫。由于刀片固设于不同水平面上，且在绞肉刀的轴向上有一定距离，为此通过刀片的结构形状不同及受力分布来平衡绞肉刀的重心，从而达到运行稳定，振动小，噪音低的效果。

优选地，所述斩拌刀为八片。八片刀片分文两组交错成一定的角度，能够加大切割面积，提高切割效率。

优选地，所述斩拌刀的刀柄上带有条形调节孔，螺栓通过条形调节孔与刀盘上的螺孔配合。便于固定斩拌刀。

优选地，所述刀盘的盘面上设有配重孔。本刀具组在运行中通过配重孔加入适当的配重，调整绞肉刀的重心，使机器运行更加平稳，从而振动小，噪音低，且可有效防止食物缠绕在绞肉刀上，易清洗。

本实用新型的有益效果是:相对于现有技术，八片刀片分文两组交错成一定的角度，能够加大切割面积，提高切割效率。由于刀片固设于不同水平面上，且在绞肉刀的轴向上有一定距离，为此通过刀片的结构形状不同及受力分布来平衡绞肉刀的重心，从而达到运行稳定，振动小，噪音低的效果。

附图说明

图1是本实用新型的立体图；

图2是本实用新型的装配图；

图3是本实用新型中刀盘的结构示意图；

图4是图3的侧视图；

图5是本实用新型中另一种刀盘的结构示意图；

图6是图5的侧视图；

图7是本实用新型中六方轴套的结构示意图；

图8是本实用新型中斩拌刀的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图及较佳实施例详细说明本实用新型的具体实施方式。如图1-7所示，一种绞肉机刀具组，包括六方刀轴套1以及安装其上的斩拌刀2、刀盘3以及刀盘垫4，所述刀盘一侧设有卡槽5，所述卡槽的两侧设有齿条6，所述斩拌刀为八片。八片刀片分文两组交错成一定的角度，能够加大切割面积，提高切割效率。在本实用新型中为了能够将八组斩拌刀分为两组，两组斩拌刀想错开一定的角度，采用两种刀盘，两种刀盘的结构一样，区别在于齿条下方的六方孔位置不同，所述斩拌刀的刀柄一侧设有与所述齿条咬合的锯齿7，所述斩拌刀压紧在所述刀盘上，相邻的两组刀盘和斩拌刀之前设有所述刀盘垫。所述斩拌刀的刀柄上带有条形调节孔，螺栓通过条形调节孔8与刀盘上的螺孔配合。便于固定斩拌刀。所述刀盘的盘面上设有配重孔9。本刀具组在运行中通过配重孔加入适当的配重，调整绞肉刀的重心，使机器运行更加平稳，从而振动小，噪音低，且可有效防止食物缠绕在绞肉刀上，易清洗。由于刀片固设于不同水平面上，且在绞肉刀的轴向上有一定距离，为此通过刀片的结构形状不同及受力分布来平衡绞肉刀的重心，从而达到运行稳定，振动小，噪音低的效果。

图1中斩拌刀中标注的①②③④⑤⑥⑦⑧与图2中的相同，表示斩拌刀的安装位置。

在本实用新型中，八片斩拌刀具体安装过程是先将第一种刀盘套在六方刀轴套上，再放置第一片斩拌刀，第一片斩拌刀上的齿条要与锯齿咬合，通过螺钉紧固，再放入刀盘垫，以此安装八片刀片，八片刀片分为两组，两组刀片之间的角度相差30°夹角，最后通过压盘10和锁紧螺母11固定。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。