[实用新型]一种米皮机

说明书

技术领域

米皮机是一种食品加工机械，用于把米粉或者面的浆料生产成米皮或面皮的机械加工设备。

背景技术

米皮是中国民间特别受欢迎的一种小吃。生产方式有人工的和机械化的方式。目前机械化的方式有多种，例如专利号201410271563.4、201020576917.3中表述的凉皮机，他们是把米浆涂覆在用辊筒传送的布带的上表面，当其通过热蒸汽室时被加热熟化。经过与布带剥离后就成为可食用的米皮了。工作过程中为了防止成品米皮之间相互粘连以及为了方便米皮与布带分离，要在布带和成品米皮的表面涂抹食用油。由于蒸汽的加热温度不超过100度，而且蒸汽从传热效能不好的布带下面向上单面加热米浆，并且蒸汽室无密封，因此热效率较低。由此加热涂覆米浆的布带的蒸汽室要做的比较长才行。另外还需要蒸汽发生装置。由此使得该设备整体的结构较大而且较复杂。

发明内容

本发明针对上述设备的问题设计出一种结构简单、热效率高、制造成本低的米皮机。

本发明所采用的技术方案是：1、米皮的加热方式采用食用油，比用蒸汽加热方式的温度高一倍。米皮浸入在油中受到双面加热使得米皮熟化的快，因而设备的机构可以简化并可以缩小体积、降低制造成本。2、采用链条带机构承载着米皮在热油中被传送并熟化。部分链条带机构被三个导向轮约束在油槽内。3、均匀的浆料层的制取是用取料盘从在浆料槽中旋转的浆料辊筒表面上刮下来的。4、从浆料辊新取下的流体状态的米浆层首先流到浸没在热油中转动的定型辊筒的上表面来初始定型后再落入链条带上。如此能保证米皮整体不易破碎并能连续地在油中熟化。5、加热源既可以由热油槽内的电加热器完成，也可以在油槽外用燃气灶来完成。6、设备的整体运动由减速电机通过动力链条带动牵引轮和浆料辊上的链轮组成的链轮链条付进行的。再由牵引轮上的传送带链轮带动链条带、导向轮和定型辊筒同步运动的。工作时，取料盘从浆料辊的外表面取下均匀的米粉层流到被热油加热了的定型辊上表面后被初步定型。然后随着定型辊的转动，薄薄的米粉层落入热油内同步运动的传送链条带上。随着链条带的运动米粉层被熟化并被带出油槽，由此连续不断地进行着米皮的生产。

本发明的米皮机主要是由减速电机、机架、油槽、浆料槽、动力链轮链条付、链轮链条带机构、牵引轮、导向轮、浆料辊、定型辊、加热机构等组成的，其特征在于：链轮链条带机构中的三个导向轮安装在油槽内的轮架的槽口内，牵引轮设置在油槽外机架的最高处，链条带包绕着牵引轮和两个导向轮，第三个导向轮和定型辊压在链条带的外侧，内装着浆料辊的浆料槽设置在油槽外机架的后上方。动力链轮链条付中的动力链条分别与固装在牵引轮、浆料辊和减速电机上安的超越离合器链轮上的链轮啮合。安装导向轮、定型辊的导向轮架和定型轮架设置在油槽的内侧面，导向轮和定型辊轴的两端插入在轮架的槽口内。导向轮上的链轮和定型辊上的辊筒与链轮都通过轴承与它们的轴连接，导向轮和定型辊两侧的链轮与链条带两边的链条啮合。牵引轮和浆料辊都用外球面轴承与机架连接。减速电机的轴上安装着超越离合器链轮，浆料辊轴的一端安装着手轮。

本发明的优点：1、米皮的熟化温度高，并且米皮双面同时受到高温油的加热，故热效率高，米皮熟化快。因此设备的结构可以简化缩小。2、由于米皮是在食用油内加热的，就省去了对成品米皮为了防相互粘连而涂油的工序了。3、本发明可以用电机驱动，也可以人工手摇驱动。

附图说明

附图1是本发明米皮机的B-B剖开结构示意图。

附图2是本发明米皮机的A-A剖开结构示意图。

附图3是本发明米皮机的油槽刨开结构示意图。

附图4是本发明米皮机的传送链条带结构示意图。

附图5是本发明米皮机的牵引轮的结构示意图。

附图6是本发明米皮机的浆料辊的结构示意图。

附图7是本发明米皮机的定型辊的结构示意图。

附图8是本发明米皮机的导向轮的结构示意图。

图中序号说明：1牵引轮、2机架、3传送链条带、4油槽、5导向轮I、6导向轮架、7导向轮II、8动力链条、9电加热器、10定型辊、11取料盘架、12定型轮架、13导向轮III、14取料盘、15导向板、16浆料辊、17减速电机、18张紧链轮、19浆料槽、20温控器、21超越离合器链轮、22放油阀、23压紧螺栓、24传送带链条、25传送带链板、26牵引轮链轮、27传送带链轮、28牵引轴、29外球面轴承、30浆料辊链轮、31浆料辊筒、32定型辊链轮、33轴承、34定型轴、35定型辊筒、36导向链轮、37导向轴、38手轮。