[实用新型]一种卧式小型多功能解冻柜

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备，涉及解冻柜，尤其是一种卧式小型多功能解冻柜。

背景技术

目前，肉类冷冻技术能够保证肉类能经过长时的旅程到达加工工厂仍然保持新鲜，对于需要长时间保存的肉类通常为冷冻肉。冷冻肉类烹调前需要先进行解冻，解冻必须在一个可控的方式下进行，否则肉类将被破坏，而且最终产品的质量也会受到影响。

在解冻过程中，冷冻阶段形成的冰晶融化了。形成的水就象矿物盐和氮物质一样成为溶液细胞的组成部分。一个没有控制好的解冻过程会导致大量含有细胞物质液体的流失，这种流失不仅会造成肉的颜色改变和结构的破坏，更会造成经济上的损失。目前，用来解冻猪肉，牛肉，家禽以及鱼肉的解冻设备只有专营工厂的大型设备，而一般小规模的食品加工中解冻通常采用常温放置、冷水浸泡等人工手段进行解冻处理，缺乏专用的解冻柜，对于肉类的卫生、保险、解冻程序无法控制。比如我公司的海上石油钻井平台中的厨房，由于客观环境决定无法随时采购新鲜肉类必须存储冷冻肉类作为食物，而每次用量却比较小，现有技术中缺乏适用的解冻柜。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种设计科学、结构简单、节省空间、灵活实用的卧式小型多功能解冻柜。

本实用新型解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：

一种卧式小型多功能解冻柜，其特征在于：包括柜体、台面、万向轮、柜门以及电控柜，柜体为立方形箱体，柜体上端为水平台面，柜体下端四角均安装有万向轮，柜体前端对称铰装有两扇柜门，柜门的与柜体接触的边缘的柜体上均固装有密封垫条；柜体横向一侧安装有电控柜。

而且，所述柜门上端分别制有一横向贯通的槽式手把。

而且，在柜体内中部水平横向固装有隔板。

而且，所述电控柜安装有一触摸式控制面板，该触摸式控制面板将控制信号传递给电控柜进行处理；电控柜还通过导线连接有安装在柜体内的蒸发器、柜内湿度传感器以及柜内温度传感器，实时监控柜体内的温度和湿度；电控柜连接有安装在柜体内的蒸发器、加湿器以及多个电加热器；在柜体内中部固装有一中心温度传感器；在柜体外表面安装有表面温度传感器；电控柜还连接有安装在柜体内的灭菌灯。

而且，在柜体内上部通过电缆吊装有多个位置可调的物品中心温度传感器，物品中心温度传感器均通过线缆连接电控柜。

本实用新型的优点和积极效果是：

本实用新型结构简单、设计科学，可以灵活的控制解冻柜内的温度、湿度、排风以及灭菌处理，而且根据解冻类型选择局部控制，操作方便，安全卫生，适用于单次处理量少的解冻场所。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1的左视图；

图3为图1去掉柜门后的结构示意图；

图4为本实用新型的电路模块框图。

附图中标记代表：1柜体；2台面；3柜门；4电控柜；5触摸式控制面板；6万向轮；7支撑铰轴；8密封垫条；9隔板；10物品中心温度传感器。

具体实施方式

下面结合附图并通过具体实施例对本实用新型作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本实用新型的保护范围。

一种卧式小型多功能解冻柜，包括柜体1、台面2、万向轮6、柜门3以及电控柜4，柜体1为立方形箱体，柜体上端为水平台面2，柜体下端四角均安装有万向轮，柜体前端对称铰装有两扇柜门3，该两扇柜门的连接侧下端分别安装有支撑铰轴7；柜门的与柜体接触的边缘的柜体上均固装有密封垫条8，该密封垫条有效保证柜门与柜体的密封性。

为了方便开启，所述柜门上端分别制有一横向贯通的槽式手把(图中未标号，结构参见附图2)。

为了便于分层放置物品，在柜体内中部水平横向固装有一隔板9，根据实际柜体结构也可以安装多层隔板。

柜体横向一侧安装有电控柜，该电控柜前端固装有一触摸式控制面板5，该触摸式控制面板用于控制并显示解冻柜的温度、湿度等数据；为便于控制解冻效果，解冻柜安装有多个温度传感器、湿度传感器以及蒸发器，该多个温度传感器、湿度传感器、蒸发器、加湿器、电加热器以及灭菌灯分别通过数据线连接电控柜，并通过触摸式控制面板进行调节控制。

为了实时检测控制待解冻物品，在柜体内上部通过电缆吊装有多个位置可调的物品中心温度传感器。

本实施例电控柜内的解冻柜电路模块见附图4。