[实用新型]一种面火烧烘烤炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种烘烤炉，具体的说，涉及一种用于烘烤面食的面火烧烘烤炉，属于食品加工设备技术领域。

背景技术

火烧是山东潍坊有名的小吃，有带馅的和不带馅的两种，目前的火烧烤炉有煤烤炉和电烤炉，这两种火烧的烘烤方式大都采用人工炉或电路的方式进行烘烤，但是这两种烘烤方式的产生效率较低，尤其是不带馅的面火烧制造流程简单，便于储存和运输，可提前大批量生产，但是目前这两种烘烤方式均不能满足大批量生产的需要。

实用新型内容

本实用新型要解决的问题是提供一种能够大批量生产、提高工作效率的面火烧烘烤炉。可用于生产硬面火烧、软面火烧、肉夹馍饼体及糖火烧。

为了解决上述问题，本实用新型采用以下技术方案：

一种面火烧烘烤炉，包括一与炉体连通的长方体状的烘烤箱，所述烘烤箱的一端封闭、另一端具有敞口，烘烤箱内安装有用于输送火烧坯的输送装置，该输送装置为两回程，从烘烤箱的敞口处上端输入，再从烘烤箱的敞口处下端输出。

以下是本实用新型对上述方案的进一步优化：

所述烘烤箱内位于输送装置中间和下侧位置分别设置有与炉体连通的上烘箱和下烘箱；上烘箱和下烘箱在靠近烘烤箱封闭端的位置及敞口端均连通。

进一步优化：炉体通过热风出管与下烘箱连通，炉体的中心与烘烤箱敞口端的距离占烘烤箱总长度的1/3。

炉体对应下烘箱上部位置布设恒温板，防止炉内温度过高，影响烧饼品质。炉体热风经下烘箱与上烘箱在烘炉闭口段的连接处到达上烘箱。

进一步优化：上烘箱上安装有用于将炉体内的热风引进下烘箱和上烘箱并将散热后的热风通过出风管排出的引风机。

上烘箱上还安装有将热风在上烘箱和下烘箱之间进行循环的循环风机，使得上烘箱和下烘箱内的热风均匀，并使得烘烤中的火烧受热均匀，提高了热源的利用效率。

进一步优化：输送装置包括将火烧坯输送至烘烤箱内的上链板和下链板，链板采用特殊材质以保障火烧坯受热均匀，环保卫生。所述上链板和下链板可分别进行回转，方向相反。

所述上链板靠近烘烤箱敞口的一端伸出到烘烤箱的外部，便于排放火烧坯。

进一步优化：下链板的上层与上链板的下层之间具有可容纳火烧通过的间隙。

进一步优化：烘烤箱内靠近封闭端的位置设置有后挡板，所述后挡板倾斜设置，其下端设置在靠近下链板的位置，将从上链板上掉下的火烧导向至下链板上。

进一步优化：烘烤箱上靠近敞口端的位置下方设有倾斜设置的导料板，所述导料板的上端设置在靠近下链板的位置，可将烘烤好的火烧顺利导出。

烘烤时，点燃炉体，然后启动引风机和循环风机，将下烘箱和上烘箱内的热风均匀加热，达到设定的温度后，启动电机减速器，使得上链板和下链板均循环转动，然后将预制好的火烧坯均匀排布在上链板上，上链板带动火烧坯进入烘烤箱进行烘烤，由于其底部与上链板直接接触，因此在此过程中，底面烘烤效果远远好于上表面，当上链板转动至后端时，火烧从上链板上翻个并掉在下链板上，然后下链板带动火烧输出，在此过程中，对火烧的上表面进行烘烤，当下链板带动火烧输出至烘烤箱敞口处时，火烧正好整体烤熟。

由于烘烤箱的温度较高，在火烧坯循环运行的过程中，既有蒸的效果又有烤的效果，这样出来的火烧内酥外焦，既美观口感又好，非常受大家的喜爱。

本实用新型采用上述方案，采用两层分别对火烧坯的两面进行烘烤，使得火烧的表面上色较快，大大节约了烘烤时间，提高了烘烤效率及生产效率，节约劳动力，且节能环保。

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。

附图说明

附图1为本实用新型实施例的结构示意图；

附图2为附图1的后视图；

附图3为附图1的侧视图。

图中：1-烘烤箱；2-上链板；3-下链板；4-炉体；5-电机减速器；6-上主动链轮；7-下主动链轮；8-上从动链轮；9-下从动链轮；10-保温层；11-后挡板；12-导料板；13-链条；14-循环风机；15-引风机；16-出风管；17-烘烤箱支撑；18-上烘箱；19-下烘箱；20-热风出管；21-恒温板。

具体实施方式

实施例，如图1、图2、图3所示，一种面火烧烘烤炉，包括一与炉体4连通的长方体状的烘烤箱1，所述烘烤箱1的一端封闭、另一端具有敞口，烘烤箱1内安装有用于输送火烧坯的输送装置，该输送装置为两回程，从烘烤箱1的敞口处输入，再从烘烤箱1的敞口处输出。