[实用新型]蒸煮装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种蒸煮装置。

背景技术

蒸煮装置在食品加工企业比不可少，主要用于蒸煮肉类食品，并对其进行高温杀毒，经过蒸煮工序后，才可以进行后面的调料、烹饪工序。

目前，现有的蒸煮装置还是依然采用传统的大锅蒸煮，大锅蒸煮过程中产生的大量蒸汽含有热能，直接排放至空气中，并没有有效的进行收集或者回收利用。

发明内容

本发明的目的是提供一种可以对蒸煮过程中产生的蒸汽进行回收利用的蒸煮装置，吸收蒸汽中的热能并可以重新返回至加热锅中，节约能源并可以降低能耗。

为实现上述技术目的，本发明采用的技术方案是。

蒸煮装置，其包括加热锅、盖体，盖体卡合于加热锅上方的台阶处，盖体的上方连通有排气管，排气管的另一端连接热能回收装置；热能回收装置，包括散热管、集水槽，排气管的另一端联通散热管上端，散热管的下端连接喷头，喷头上设置有多个与散热管联通的气孔，散热管放置于集水槽内。

上述方案的进一步改进。

集水槽的上方设置有进水管，集水槽的底部设置有出水管，上述的排气管、进水管、出水管上分别设置有控制其开关的阀体。

上述方案的进一步改进。

集水槽底部高于加热锅内的液面位置，集水槽的出水管联通加热锅并且联通位置高于加热锅内的液面位置。

上述方案的进一步改进。

加热锅的底部与台阶的接触处设置有密封垫圈。

本发明的优点在于，加热锅在加热过程中产生的蒸汽含有较多的热能可以被本装置的热能回收装置吸收，并加热集水槽内的水，在更换加热锅内的水时，先排出加热锅内的废水，再打开集水槽排水管上的阀体，既可以将热水直接排入加热锅内，由于集水槽内的水吸收了蒸汽中的热能，高于常温，在加热过程中，所需要的热能减少，从而节约能源，降低能耗。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例，下面将对实施例中所需要使用的附图做简单的介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明的结构示意图。

图中标示为：10、加热锅；20、盖体；22、密封垫圈；30、排气管；40、散热管；42、喷头；50、集水槽；52、进水管；54、出水管；60、阀体。

具体实施方式

下面结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下，所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护范围。

如图1所示，蒸煮装置，其包括加热锅10、盖体20，盖体20卡合于加热锅10上方的台阶处，加热锅10的底部与台阶的接触处还可以设置有密封垫圈22，提高密封效果，盖体20的连通有排气管30，排气管30的另一端连接热能回收装置。

上述的热能回收装置，包括散热管40、集水槽50，排气管30的另一端联通散热管40上端，散热管40的下端连接喷头42，喷头42上设置有多个与散热管40联通的气孔，散热管40放置于集水槽50内；为提高散热管40与集水槽50中水的接触面积，散热管40优选采用螺旋形机构或者迂回状结构。

更为优化地，集水槽50的上方设置有进水管52，集水槽50的底部设置有出水管54，上述的排气管30、进水管52、出水管54上分别设置有控制其开关的阀体60。

更为优化地，集水槽50的出水管54联通加热锅10联通并且联通位置高于加热锅10内的液面位置。

加热锅10内盛放有水以及带蒸煮物质时，在加热锅10的底部加热，加热锅10内的水受热产生蒸汽以及加热锅10上方的空气流入散热管40内并从喷头42排出，蒸汽在散热管40内流动过程中，集水槽50内的水吸收蒸汽的热能，并且喷头喷出的蒸汽可以被集水槽内的水二次吸收热能；由于喷头放置于集水槽50的底部，蒸汽在从散热管流出的过程中需要克服集水槽50内的水压，由于排气管30与盖体20联通，所以增加了加热锅10与盖体20之间的压强，提高蒸煮或杀毒效果。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本发明中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或者范围的情况下，在其他实施例中实现。因此，本发明将不会被限定于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。