[实用新型]一种食品灭菌装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品灭菌设备应用技术领域，尤其是一种食品灭菌装置。

背景技术

即食食品在加工过程中均需要灭菌，通常在初步制备、包装后均要进行灭菌加工，尤其是菌类食品。现在各种菌类食品越来越受大家的青睐，产品层出不穷。但所有鲜菌都富含多种活性物质和各种酶。一旦采摘，很快就要腐败、变质，传统上都是采用高温杀青灭酶、灭菌，然后盐渍。现有杀青设备有锅煮、池烫、自动输送带蒸汽杀青等方法，但设备结构复杂、操作不方便，自动化程度低。

实用新型内容

本实用新型提出了一种食品灭菌装置,其灭菌效果特佳，受热时间短，能够减少产品的营养流失。

为实现该技术目的，本实用新型采用的技术方案是：一种食品灭菌装置，包括箱体、流量计、物料出口、出料蝶阀、节流阀、压力表、贮槽、旋管、冷却水出口管道、U形管、冷凝水出口管道、支撑柱、循环管道、高温桶、高温盘管、双套盘管和温度表；所述箱体的前表面安装了压力表和温度表；所述箱体设置在循环管道上面，循环管道底面设置了一对支撑柱；所述循环管道底面的中间位置设置有U形管和冷却水出口管道，冷却水出口管道和高温桶相连通；所述贮槽与箱体的右侧面固定连接，其上端设置有节流阀，节流阀与出料蝶阀相连接。

作为本实用新型的进一步技术方案：所述高温桶、高温盘管和双套盘管都设置在箱体的内部，且三者之间相互连通，其高温盘管和双套盘管均为螺旋形结构，箱体、高温盘管和双套盘管采用不锈钢钢构制作。

进一步，所述循环管道和贮槽相连通，在贮槽的底部设置了圆柱形旋管，在节流阀的左端设置有流量计，流量计与管道呈T型连接。

进一步，所述在支撑柱的底部设置有滚轮，在循环管道的底部还设置了冷凝水出口管道。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：该食品灭菌装置，其中双套盘管采用不锈钢制作，它的最大特点是既可以杀灭物料细菌，又可以不破坏物料风味和营养价值；在支撑柱的底端安装了滚轮，因此便于该灭菌装置在地面上运动；该灭菌装置不仅可以适用于液体物料的瞬时杀菌，还可用于流体物料的灭菌。对于提高食品的保质期，对物料进行瞬时杀菌是一个不错的选择；由于采用超高温灭菌，故灭菌效果特佳，受热时间短，可获得优质产品。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图中：1箱体、2流量计、3物料出口、4出料蝶阀、5节流阀、6压力表、7贮槽、8旋管、9冷却水出口管道、10U形管、11冷凝水出口管道、12支撑柱、13循环管道、14高温桶、15高温盘管、16双套盘管和17温度表。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。

请参阅说明书附图1，本实用新型实施例中，一种食品灭菌装置，包括箱体1、流量计2、物料出口3、出料蝶阀4、节流阀5、压力表6、贮槽7、旋管8、冷却水出口管道9、U形管10、冷凝水出口管道11、支撑柱12、循环管道13、高温桶14、高温盘管15、双套盘管16和温度表17；所述箱体1的前表面安装了压力表6和温度表17；所述箱体1安装在循环管道13上面，循环管道13底面设置了一对支撑柱12；所述循环管道13底面的中间位置设置有U形管10和冷却水出口管道9，冷却水出口管道9和高温桶14相连通；所述贮槽7与箱体1的右侧面固定连接，其上端设置有节流阀5，节流阀5与出料蝶阀4相连接。

作为本实用新型的进一步技术方案：所述高温桶14、高温盘管15和双套盘管16都设置在箱体1的内部，且三者之间相互连通，其高温盘管15和双套盘16管均为螺旋形结构，箱体1、高温盘管15和双套盘管16采用不锈钢钢构制作。

进一步，所述循环管道13和贮槽7相连通，在贮槽7的底部设置了圆柱形旋管8，在节流阀5的左端安装了流量计2，流量计2与管道呈T型连接。

进一步，所述在支撑柱12的底部设置有滚轮，便于灭菌装置在地面上移动，在循环管道13的底部还设置了冷凝水出口管道11。