[实用新型]月饼烘烤箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种烘烤装置，具体涉及一种月饼烘烤箱。

背景技术

月饼烘烤箱用于烘制月饼，月饼成型脱模后置于托盘上，将托盘抽拉式的置于烘烤箱内进行加热烘烤，完成月饼的制作过程。批量制作月饼时，口感和色泽的一致性是评价月饼优劣的主要标准，现有常见的月饼烘烤箱内部是一个整体的腔室，加热管通过加热腔室内的空气提高腔室内温度来达到烘烤的目的，由于烤箱整体结构的限制，使得位于腔室内的不同位置之间温度会存在差异性，通常会出现有的先熟，有的后熟的现象，造成同箱烘烤的月饼口感和色泽不一致，影响月饼成品的质量。

发明内容

为了解决背景技术中的不足，本实用新型的目的在于克服背景技术的缺陷，提供一种月饼烘烤箱， 烘烤的月饼口感和色泽的一致性好，提高批量制作月饼的质量和合格率。

为达到上述目的，本实用新型采用的技术方案为：一种月饼烘烤箱，包括箱体，其特征在于：所述箱体内设有空间隔开的加热室和烘烤室，所述加热室和烘烤室之间的隔断层上设有送风口，所述加热室和烘烤室之间通过送风口气体连通，与所述加热室连接的还设有鼓风装置，所述烘烤室内设有能够旋转的托盘架，所述托盘架上上下间隔设置有多对托盘脚。

本实用新型一个较佳实施例中，进一步包括所述加热室为两个，对称设置在所述烘烤室的两侧。

本实用新型一个较佳实施例中，进一步包括所述加热室内设有若干阵列的加热管，单个阵列的所述加热管之间工作相互独立，同一阵列的所述加热管同时工作。

本实用新型一个较佳实施例中，进一步包括所述加热管为电加热管。

本实用新型一个较佳实施例中，进一步包括所述鼓风装置为鼓风机。

本实用新型一个较佳实施例中，进一步包括所述箱体的内壁上固定有轴承座，一电机驱动转动的转轴的一端安装在所述轴承座内，其另一端与所述托盘架转动连接。

本实用新型一个较佳实施例中，进一步包括所述托盘脚具有水平设置的顶面、与所述顶面连接的倾斜向下设置的圆弧斜面，以及与所述圆弧斜面底端连接的水平设置的底面。

本实用新型的有益之处在于：本实用新型的月饼烘烤箱，通过特殊设计的箱体结构，加热管工作提升加热室内的温度后通过送风的方式将均匀的热风送至烘烤室内烘月饼，加热均匀；同时，旋转设置的托盘架承载月饼在烘烤室内匀速转动，使得月饼的各个面受热均匀，各个面受热条件一致，由此批量烘烤的月饼口感和色泽的一致性好，能够提高批量制作月饼的质量和合格率。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。

图1是本实用新型优选实施例的结构示意图。

图中：2、箱体，4、加热室，6、烘烤室，8、送风口，10、鼓风装置，12、托盘架，14、托盘脚，16、加热管，18、轴承座，20、转轴，22、顶面，24、圆弧斜面，26、底面。

具体实施方式

为了使本技术领域的人员更好地理解本实用新型方案，并使本实用新型的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合实施例及实施例附图对本实用新型作进一步详细的说明。

如图1所示，本实用新型提供一种月饼烘烤箱，包括箱体2，所述箱体2设有两个加热室4和一个烘烤室6，加热室4对称设置在烘烤室6的两侧，两所述加热室4和烘烤室6之间的隔断层上设有送风口8，两侧的加热室4和烘烤室6之间一方面均通过隔断层实现内部空间间隔开，另一方面，两所述加热室4和烘烤室6之间又通过送风口8气体连通，与所述加热室4连接的还设有鼓风装置10，本实用新型优选鼓风装置10为鼓风机，所述烘烤室6内设有能够旋转的托盘架12，所述托盘架12上上下间隔设置有多对托盘脚14。具体的，所述箱体2的内壁上固定有轴承座18，一电机驱动转动的转轴20的一端安装在所述轴承座18内，其另一端与所述托盘架12转动连接。

所述加热室4内设有若干阵列的加热管16，单个阵列的所述加热管16之间工作相互独立，同一阵列的所述加热管16同时工作，特殊工作模式的加热管16阵列工作时可以灵活、连续的调整加热室4内的温度，适应性好。