[实用新型]静止卧式高压杀菌锅的改造

说明书

技术领域

 本实用新型涉及一种静止卧式高压杀菌锅的改造，特别涉及针对18L大规格马口铁罐装食品特殊杀菌工艺配套的杀菌锅的改造，属食品机械技术领域。

背景技术

静止式高压杀菌锅在食品等行业得到广泛应用，但是该杀菌锅的结构基本上比较传统，还是传统的利用仪表显示如压力、水位、温度等实时数据，靠人工根据杀菌技术参数要求，通过对手工阀门的操作进行调整，这样的控制模式对人工过于依赖，不但需要技术熟练的技工长期值守，参数的控制也无法做到精确、及时。该静止式高压杀菌锅在设计上也有缺陷，其压力来源单纯依靠输入蒸汽，这在常规的食品罐头杀菌时是可以适用，面对大规格的18L马口铁罐装食品的高压杀菌工艺，就显得力不从心，因为靠蒸汽提高锅内的压力，温度也要随之提高，对于有特殊压力温度比的工艺要求便不能适应。

发明内容

为解决上述传统结构的高温高压杀菌锅的技术缺陷，本实用新型提供一种静止卧式高压杀菌锅的改造。

本实用新型所采用的技术方案是：一种静止卧式高压杀菌锅的改造，包括程序控制系统和自动控制阀门，程序控制系统包括控制器、数字显示器、传感器，控制器为PLC控制器，数字显示器连接控制器，传感器安装在杀菌锅本体内，传感器包括温度传感器、压力传感器、水位传感器，控制器根据预先导入的参数要求，根据传感器传导的杀菌锅本体内参数值，实时调节自动控制阀门的开闭动作以满足杀菌过程的技术参数要求，实时参数值和标准值在数字显示器显示。

自动控制阀门包括压缩空气控制阀、冷水控制阀、热水控制阀、排水控制阀、蒸汽控制阀、排气控制阀，自动控制阀门分别连接在各自功能介质管道，自动控制阀门的动作受控制器控制。

本实用新型的有益效果是：采用可编程的逻辑控制器，对温度、压力、时间的控制更加精准，将传统的手动阀门改造为自动控制阀门，免除对技工的依赖，实现杀菌过程的自动化控制。

附图说明

下面结合附图对本实用新型进一步说明：

图1为本实用新型侧面结构示意图。

图中1、杀菌锅本体，2、数字显示器，3、控制器，4、传感器，5、压缩空气控制阀，6、冷水控制阀，7、热水控制阀，8、排水控制阀，9、蒸汽控制阀，10、排气控制阀。

具体实施方式

在图1的实施例中，一种静止卧式高压杀菌锅的改造，包括程序控制系统和自动控制阀门，程序控制系统包括控制器3、数字显示器2、传感器4，控制器3为PLC控制器3，数字显示器2连接控制器3，传感器4安装在杀菌锅本体1内，传感器4包括温度传感器、压力传感器、水位传感器，控制器3根据预先导入的参数要求，根据传感器4传导的杀菌锅本体1内参数值，实时调节自动控制阀门的开闭动作以满足杀菌过程的技术参数要求，实时参数值和标准值在数字显示器2显示。

自动控制阀门包括压缩空气控制阀5、冷水控制阀6、热水控制阀7、排水控制阀8、蒸汽控制阀9、排气控制阀10，自动控制阀门分别连接在各自功能介质管道，自动控制阀门的动作受控制器3控制。

实施例1：按照技术要求将食品进行包括切割、清洗、预温等在内的前处理，计量装罐、封口后装进杀菌锅本体1内，关好杀菌锅本体1的锅门，根据该批次预杀菌食品的杀菌技术要求，在控制器3输入核心技术参数，控制器3按照设定的程序进行数字运算，依序指令各功能介质管道上的自动控制阀门实施关闭或开启动作，来满足杀菌锅本体1内杀菌过程各种参数的技术要求。