[实用新型]一种新型空气炸锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及烹饪设备的技术领域，尤指一种配合导向结构将空气输送到发热部件加热并将热空气输送到锅体底部，通过热空气对锅体进行加热，以烤炸食物，且使用安全的一种新型空气炸锅。

背景技术

油炸食品是我国传统的食品之一，其因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病；油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品，且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质；已有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

油炸食品不容易消化，多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐，或者消化不良，个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭；而且，容易出现小儿肥胖症。按照规定，一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%～30%。但是经常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标，因此，很容易出现肥胖；此外，油炸食品中也有许多细菌，不干净，质量无法保证。

随着科技的发展和大众生活质量的提高，人们对食品健康越发重视，一种空气炸锅的出现，一定程度上解决了传统烹饪设备用光波或油对食品烹饪所带来的食品安全问题，一种空气炸锅是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感，通俗点说，就是加热时候，会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。

公告号CN203873598U公开了一种分体式空气炸锅，该空气炸锅是由炸锅组件和机座组成，其炸锅组件由炸锅本体和设于炸锅本体下端的接油盘组成，其机座设有风鼓组件、用于驱动风鼓组件的驱动装置以及安装于风鼓组件中的发热管组成，其中，风鼓组件包含第一风管和第二风管，第一风管穿设并显露于接油盘，第二风管中设有风叶，该第二风管穿过炸锅组件之炸锅本体底面，工作时，驱动装置驱动风叶转动，使循环风路中的空气不断循环流动，且发热管不断对该空气进行加热以配合接油盘中的油对放置于炸锅本体容腔中的食物进行烘炸，此种炸锅仍需采用油进行烘炸，对食品烹饪带来食品安全问题，而且当食物放进炸锅本体时，容易堵住炸锅本体底面的进气口，使之进气量大量减少，因为发热管靠进气才能将热量带出送进内锅烤炸食物，而此结构食放上将风路堵做后，发热管温度散不了就闷在锅底一直升温，就会存在重大隐患，此点是至关紧要部分，进气量少发热管排出的热风温度就高，当温度高到一定点的时候内锅就会烤焦或起火燃烧，进气量大过一定量排出空气温度又太低烤不熟食物，由于此类一种空气炸锅容易将食物水份闷在锅里很难排出，亦影响到烤炸效果；加之，此类一种空气炸锅风叶太小，电机转速上不去，将发热管热量带不出，发热管就会持续高烧到上千度。风鼓离发热管太近温度不断上升，又因为风管可以与食物接触到，食物油在250度就开始冒烟过度高温，就会导致起火，存在安全隐患。

发明内容

本实用新型的目的在于克服现有技术中的不足之处而提供一种新型空气炸锅，该空气炸锅确保了锅体内的热空气供应，有效提高了食材的烹饪速率，避免热空气外漏，确保了食材之水分不会因热气流动太快被全部带走，保证了食材的烘炸效果，提高了本实用新型烘炸食物的效率和质量。

为实现上述目的，本实用新型采用如下的技术方案：

一种新型空气炸锅，包括锅体和机座，所述锅体底面设有连接孔，所述机座通过一导向罩与锅体之连接孔相连接，该机座与导向罩的连接端设有输送装置，该输送装置用于将已加热的空气输送到锅体并加热锅体，该输送装置的空气输送端设有发热部，且该发热部与输送装置电性连接，于该发热部上设有隔热导向结构，该隔热导向结构用于为引导空气向发热部输送形成导向通道并保护发热装置，该发热部与一温控器相连接，该温控器用于在工作时适时控制发热管发热。