[实用新型]一种特种刀具消毒柜

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种消毒柜，具体是涉及一种可放置切菜机刀盘、切肉机刀头等多种食品加工机械的特种刀具消毒柜。

背景技术

在大中型商业厨房、酒店餐厅、学校食堂中常配备各种食品加工机械，其中就有切菜机、切肉机，切片机这些装有特种刀具（如刀盘、刀头），这些与食物直接接触的刀具在使用前及使用完洗净之后，都需要对其消毒，一般的食具消毒柜是用于碗碟餐具的消毒及储放，也有一种刀具消毒柜是用于手工切菜刀、餐刀的消毒储放，对于像切菜机、切肉机，切片机等这种配有特种刀具的，则没有适合的消毒柜。一般的食具消毒柜，因其层架、网篮是针对碗碟餐具设计，若用来摆放这种特种刀具，一则层架、网篮的钢丝可能损伤刀具的刃口而影响使用；二则取放刀具时的手指可能误触到刀刃而造成伤害，很不安全。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种特种刀具消毒柜，该特种刀具消毒柜克服了现有技术的不足，解决了像切菜机刀盘、切肉机刀头等这样特种刀具的取放和消毒问题，操作方便，安全卫生，有效避免了由于刀具引起的食品二次污染，保证了质量。

为解决上述技术问题，本实用新型一种特种刀具消毒柜所采用的技术方案是：包括不锈钢柜体、安装在不锈钢柜体上的柜门，其特征是：该特种刀具消毒柜还包括可抽移出的若干层特种刀具托架、多个高臭氧高强度紫外线杀菌灯、不锈钢反光罩、带铃声的定时器开关和工作状态指示灯以及带护圈的提刀钩；所述若干层特种刀具托架分别通过轨道安装在不锈钢柜体内部的空腔中，在特种刀具托架上设有若干个与特种刀具的轴套相匹配的凹卡槽，特种刀具通过其特种刀具的轴套放置在特种刀具托架上的凹卡槽中，在特种刀具的轴套上安装有带护圈的提刀钩，通过带护圈的提刀钩来取放放置在特种刀具托架上的特种刀具；所述若干个高臭氧高强度紫外线杀菌灯安装在不锈钢柜体内空腔的顶部，不锈钢反光罩安装在不锈钢柜体内空腔的顶部的内壁上，高臭氧高强度紫外线杀菌灯发出的紫外线通过不锈钢反光罩对不锈钢柜体内的特种刀具进行杀菌消毒；所述带铃声的定时器开关和工作状态指示灯安装在不锈钢柜体前侧的上部面板上。

优先地，在不锈钢柜体上设有门控开关。

在上述技术方案中，柜门打开后，可沿轨道向外抽出特种刀具托架，这特种刀具托架上设有凹卡槽，与切菜机、切肉机，切片机的刀盘、刀头等特种刀具的轴套相匹配。本实用新型具有以下有益效果：第一，采用可抽移出的特种刀具托架，避免了一般餐具消毒柜的层架、网篮摆放特种刀具而造成对特种刀具的刀刃碰损的问题，保证了特种刀具的使用质量；第二，配备带护圈提刀钩来取放这种特种刀具，既操作方便，又安全可靠，避免因人手接触造成二次污染，或是意外被划伤；第三，采用紫外线消毒方法，达到了消毒的目的，安全卫生，保证了特种刀具的使用安全和食品质量。

附图说明

图1是本实用新型一种特种刀具消毒柜的立体结构示意图；

图2是本实用新型一种特种刀具消毒柜的外观结构示意图；

图3是本实用新型一种特种刀具消毒柜的内部结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型一种特种刀具消毒柜作进一步详细说明。构成本申请的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。