[发明专利]一种改善鸡肉质构的沙棘籽粕饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及动物养殖技术领域，尤其涉及一种改善鸡肉质构的沙棘籽粕饲料及其制备方法。

背景技术

沙棘籽粕是沙棘籽萃取油脂后所剩的固体物，研究证明，沙棘籽粕中含有20%左右的蛋白质，11%左右的糖分，10%左右的脂肪，其蛋白质的含量是大米的4倍、小麦的3倍、玉米的2倍多，甚至比牛肉、鸡肉和鸡蛋中的蛋白质含量还要高，在沙棘籽粕所含的矿物元素中，具有较高的钾钠比和镁钙比，铬、硒和锰的含量也比较高。研究表明，沙棘籽粕的质量安全可靠，无蓄积性毒害，亦无致癌或促发肿瘤作用，可促进动物免疫器官生长发育，提高机体抗病能力，因此，沙棘籽粕是一种环保安全的饲料资源。目前，我国在沙棘籽粕的综合利用上力量还比较薄弱，开发利用沙棘籽粕的技术尚与国外存在较大的差距，直接利用沙棘籽粕开发出来的鸡饲料还具有诱食性差、营养吸收率低、功能不完全等缺点。因此，增加开发过程中的技术投入，提高开发水平，生产出高品质、高吸收率、功能性好、诱食性强的新型沙棘籽粕是推动我国鸡养殖业发展的重要举措。

发明内容

为了解决现有技术的不足，本发明提供了一种改善鸡肉质构的沙棘籽粕饲料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种改善鸡肉质构的沙棘籽粕饲料，其组成原料的重量份为：沙棘籽粕230-250、乳酸5-6、大蒜泥3-4、黑豆渣24-27、葡萄籽渣17-19、甜菜渣7-9、草莓果酱3-4、南瓜渣16-19、韭菜籽5-7、芝麻渣12-15、纳豆杆菌菌种0.3-0.5、食盐2-3、黄瓜叶1-2、茄子皮2-3、樱桃花2-3、鱿鱼粉7-9、黑糯米粉25-28、酵母膏5-7、甜菊糖0.5-0.7、猪骨提取物2-3、海藻胶2-3。

所述的改善鸡肉质构的沙棘籽粕饲料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将沙棘籽粕晒干粉碎成50目以上的颗粒粉末，加入乳酸酸化2-3天取出，通入水蒸气蒸20-25分钟，向其中加入大蒜泥拌匀，装入大缸内，室温下密封贮藏5-7天；

（2）将黑豆渣、葡萄籽渣、甜菜渣混合，加水煎煮20-25分钟后捞出，破碎成渣，加入草莓果酱搅拌混匀，浸渍3-5天，取出待用；

（3）将南瓜渣、韭菜籽、芝麻渣放入膨化机内膨化处理后与步骤（1）、步骤（2）的物料混合，加入纳豆杆菌菌种搅拌混匀，再加水调节使其含水量达到40-45%，再装入发酵池，密封发酵，发酵时长60-65小时；

（4）将食盐加水配制成质量浓度为12-15%的食盐水，将黄瓜叶、茄子皮、樱桃花切碎后放入食盐水中炖煮10-13分钟，倒出，向其中加入鱿鱼粉、黑糯米粉搅拌混匀，腌渍2-3天后取出；

（5）待步骤（3）发酵结束后，将步骤（4）的物料加入进去搅拌均匀，继续发酵30-35小时后终止发酵，再加入酵母膏、甜菊糖及余下原料混匀，送入到制粒机中制粒。

本发明的有益效果：

1、本发明以沙棘籽粕为主要原料，将其通过乳酸酸化、水蒸气蒸煮和大蒜泥腌渍的方式预处理后，使得其适口性和消化率比处理前得到了大幅提高，然后将其与经过煎煮并浸渍处理后的黑豆渣、葡萄籽渣、甜菜渣及经过膨化处理后的南瓜渣、韭菜籽等相配合，采用纳豆杆菌发酵处理，获得了诱食性好、消化率高、营养含量高的发酵沙棘籽粕，再通过与黄瓜叶、黑糯米粉等配合二次发酵，进一步增加了发酵沙棘籽粕的营养含量，同时也使其在营养、风味和功能上形成了自己独有的特性，最后再经过酵母膏、甜菊糖等的营养补充和调味，改善了饲料的口感，增强了饲料的美味度。

2、本发明清香诱食，营养丰富、多样，饲料诱食性强，能改善鸡肉的质构，提高鸡肉的营养价值，促进鸡肉的鲜嫩柔软，美味好吃，增强鸡对营养的吸收和消化，促进鸡的生长发育，缩短鸡的生长周期，提高鸡的育肥率。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

一种改善鸡肉质构的沙棘籽粕饲料，其组成原料的重量份（千克）为：沙棘籽粕230、乳酸5、大蒜泥3、黑豆渣24、葡萄籽渣17、甜菜渣7、草莓果酱3、南瓜渣16、韭菜籽5、芝麻渣12、纳豆杆菌菌种0.3、食盐2、黄瓜叶1、茄子皮2、樱桃花2、鱿鱼粉7、黑糯米粉25、酵母膏5、甜菊糖0.5、猪骨提取物2、海藻胶2。