[发明专利]一种美容养颜巧克力

说明书

技术领域

本发明涉及糖果加工领域，具体的说，涉及一种美容养颜巧克力。

背景技术

巧克力为糖果中的皇后，自17世纪问世以来，一直深受世界上男女老少各类人士所喜爱，尤其是孩子。它富含天然可可脂的不饱和脂肪酸、多酚类植物蛋白、类黄酮物质，不仅具有独特的味道，还具有改善心脑血管、增强抗氧化能力等保健功能，因此别于糖果。巧克力营养丰富，每100克中含有碳水化合物50克左右，脂肪30克左右，蛋白质15克左右，含有较多的锌、维生素B2、铁和钙等。但是多年来巧克力食用形式和保健功能过于单一。

随着人们生活水平的提高和生活观念的改变，美容养颜成为人们越来越关注的问题，而且美容养颜已经不仅仅是女士的话题，越来越多的男士也开始关注并进行美容养颜。美容养颜不仅仅是护肤品和化妆品的使用，更重要的是应该从平时的生活和饮食进行皮肤的保养。现在市场上专门进行美容养颜的巧克力还很少，将巧克力和美容养颜的食材相结合，能够丰富现有巧克力的营养和保健功能。

发明内容

为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种美容养颜巧克力。

一种美容养颜巧克力，由以下重量份的原料制成：可可液块66~69、可可脂17~19、脱脂奶粉13~15、皂角米9~11、西兰花6~8、银耳6~8、鳄梨3~5、富硒麦芽粉2~4、富硒酵母粉2~4、大豆低聚糖7~9、罗望子多糖1~2、食盐0.3~0.5、胶原蛋白0.6~0.8、谷胱甘肽0.4~0.6、善存0.2~0.3、超氧化物歧化酶0.2~0.3、花色苷0.06~0.08。

一种美容养颜巧克力的制备方法，具体的包括以下步骤：

（1）将皂角米、西兰花和银耳洗净，在95~100℃的热水中漂烫16~20分钟，粉碎，粒径为35~40μm，得原料A；

（2）将鳄梨洗净，打浆，8000~10000转/分钟，离心5~8分钟，得鳄梨汁和鳄梨渣，向鳄梨渣中加水，打浆，离心，重复打浆和离心4~5次，合并所有鳄梨汁，40~43℃真空浓缩至无水分，得鳄梨提取物；

（3）将善存粉碎，过120~140目筛，得善存粉；

（4）向罗望子多糖中加入罗望子多糖重量2倍量的水，混合均匀，加热至96~100℃，加入原料A、鳄梨提取物、大豆低聚糖和食盐，搅拌加热6~10分钟，待温度降至36~38℃，加入善存粉、超氧化物歧化酶和花色苷，混合均匀，置于模具中，倒模成型，得原料B；

（5）将可可液块和可可脂加热熔化，加入3/4脱脂奶粉，搅拌加热至80~85℃，23~25转/分钟，搅拌12~14分钟，待温度降至42~46℃，加入富硒麦芽粉、富硒酵母粉、胶原蛋白和谷胱甘肽，精磨，得可可混合液；

（6）将原料B浸于可可混合液中，取出，使可可混合液的厚度为1.5~2mm，均匀喷撒一层脱脂奶粉，迅速冷却，再次浸于可可混合液中，取出，使可可混合液的厚度为2~2.5mm，迅速冷却，得美容养颜巧克力；

（7）根据模型进行相应的包装，得成品。

所述的步骤（4）的倒模成型，可以为足球形、铅笔形、手机形、键盘形、钥匙形、勺子形、英语大写字母形、数字形、香蕉形、葡萄串形、桃子形、白菜形、鱼形中的一种或几种。

皂角米：养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，祛痰开窍，疏肠利尿，减肥瘦身，润肤养颜，提神补气。

西兰花：防癌抗癌，增强免疫力，减肥瘦身，促进生长，保护视力，提高记忆力，增强血管韧性，滋养肌肤，抗衰老。

银耳：肝脏解毒，清热健胃，美容祛斑，减肥瘦身，增加耐受力，延年益寿。

鳄梨：抗衰老，抗氧化，保护肝脏，美容养颜，缓解糖尿病症。

罗望子多糖：调高食品的粘度和稳定性，可促进胃肠蠕动，预防便秘，降血压，降血糖。

胶原蛋白：皮肤中胶原活性增强，增强免疫力，保持血管壁弹性，预防骨质疏松，抗肿瘤，滋润皮肤，延缓衰老，美容，消皱，养发。

谷胱甘肽：解毒，抗辐射，保护肝脏，抗过敏，养颜美容护肤，增加视力，抗衰老。

善存：补充多种维生素、矿物质及微量元素，促进生长发育，增强免疫力，美容护发，改善睡眠，保护各器官，预防心脑血管疾病，促进胃肠道功能。

超氧化物歧化酶：美容养颜，抗氧化，抑制心脑血管疾病，抗衰老，防治自身免疫性疾病，抗辐射，预防慢性病，抗疲劳，降血脂，降胆固醇，降血压，降血糖。