[发明专利]一种鲜葛根原生态活性精华及其制备方法与制剂

说明书

本发明公开了一种鲜葛根原生态活性精华及其制备方法与葛根中药鲜药制剂。所述的鲜葛根原生态活性精华是以新鲜葛根为原料，经前处理、提取、浓缩、灭菌干燥步骤制备得到鲜葛根原生态活性精华，所述的鲜葛根原生态活性精华中挥发油含量大于万分之零点五。方法包括前处理、提取、浓缩、灭菌干燥步骤。制剂为所述的保留天然活性的玛卡活性精华和纯粉中加入药学上可以接受的辅料制备成散剂、片剂、颗粒剂、胶囊剂和丸剂。本发明产品完好保留了原生态鲜葛根的口感及香气，鲜葛根的挥发油含量为万分之零点一，而葛根原生精华的挥发油含量大于万分之零点五，传统葛根提取物的挥发油含量小于万分之零点一或未检出。

技术领域

本发明属于食品深加工技术领域，进一步属于植物活性精华加工技术领域，具体涉及一种鲜葛根原生态活性精华及其制备方法与制剂。

背景技术

中国传统对葛根的利用要追溯到尧舜时代，有六千年的历史，葛属植物全世界约20种。我国共有葛属植物11种， 其中除粉葛为人工栽培为主外，其余均以野生为主。老百姓传统的利用葛根药用的方法是将山上野葛挖来，埋进自家地里，可以长期保鲜，需要时挖出来一部分鲜切或榨汁食用。

葛根的功效在我国从《神农本草经》及《本草纲目》均有记载。现代发现的功效是葛根含有类雌激素，可调节人体内分泌，而又服用安全。还有研究发现一种野葛中有一种酵素叫酮聚酶，是直接作用于心血管细胞的线粒体，参与细胞修复的重要成份。

所以葛根中含有的类雌激素或促雌激素及酶等成份属活性蛋白成份，需要我们生加工过程中从温度、介质及工艺方法上不能破坏这些活性成份。

传统的葛根提取物，葛根晒干打粉或葛根淀粉都损失了活性蛋白类的活性成份。有人提出了葛根的活性冻干饮片，但葛根的纤维和淀粉太多，药用时很不方便服用。因此，开发一种能解决上述技术问题的葛根产品是非常必要的。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种鲜葛根原生态活性精华；第二目的在于提供所述的鲜葛根原生态活性精华的制备方法；第三目的在于提供所述的鲜葛根的中药鲜药制剂。

本发明的第一目的是这样实现的，是以新鲜葛根为原料，经前处理、仿生提取、浓缩、灭菌干燥步骤制备得到鲜葛根原生态活性精华，所述的鲜葛根原生态活性精华中挥发油含量大于万分之零点五。

本发明的第二目的是这样实现的，包括前处理、仿生提取、浓缩、灭菌干燥步骤，具体包括：

A、前处理：将原料葛根鲜品清洗后加入重量比0.5~2倍的去离子水经破碎破纤打浆或磨浆得到浆液；

B、提取：将前处理的浆液置入膜生物反应器的动态循环提取罐中，加入原料葛根重量比3~10倍的去离子水，于35℃以下物理仿生循环提取30—90min得到浸提液；

C、分离及浓缩：提取液经澄清、分离除杂后脱水浓缩得到浓缩液；

D、灭菌干燥：浓缩液经低温灭菌后速冻至-20℃以下暂存，再经冷冻干燥得到目标物鲜葛根原生态活性精华。

E、将从提取液分离出的料渣进一步分离纤维杂质后并干燥，得到葛根淀粉作为副产品：

本发明的第三目的是这样实现的，所述的鲜葛根原生态活性精华纯粉或加入药学上可以接受的辅料制备成散剂、片剂、颗粒剂、胶囊剂和丸剂等葛根鲜药制剂。

本发明采用鲜葛根，清洗后加去离子水磨浆破纤，然后进入膜生物反应器进行物理仿生提取、分离、浓缩。浓缩液经低温杀菌后，立即速冻成冰块，在低温库中暂时贮存。冷冻干燥前将冰块粉碎成冰后送入冻干机升华干燥，得到葛根冷冻活性精华粉。将粉剂直接小包装可制成袋装粉剂，或制成其他形态的葛根鲜药制剂。提取分离后的葛根淀粉经干燥后可得副产品葛根淀粉。

本发明的优点：

1、整个工艺在常温下进行，所以提取分离浓缩的温度＜35℃。