[发明专利]一种牛肉鳕鱼婴幼儿米粉的制作方法

权利要求书

1.一种牛肉鳕鱼婴幼儿米粉的制作方法，其特征在于，包括：

1)按重量份将大米：50～80份、小米：20～30份、豌豆：10～20份、玉米：10～30份、薏仁：5～10份进行淘洗后用水浸泡10～15小时；

2)将浸泡过的混合米进行粉碎至50～80目，然后沥干，用文火炒制，直到混合米色微黄后，然后用石墨磨制；

3)将重量份配比金银花：2～5份、芦荟叶：1～3份、枇杷叶：3～4份、玉米叶：5～7份、苦瓜叶：1～3份与水：300～450份，一起熬煮1～2小时；

4)将步骤2的米粉放入80～90℃的步骤3得到的溶液，然后进行搅拌至粘稠状，然后进行磨浆；

5)取牛肉和鳕鱼按1∶1的比例进行煮制5～6个小时，然后取出煮后的牛肉和鳕鱼进行摊凉2～3个小时；

6)将摊凉后的牛肉和鳕鱼进行文火炒制1～2小时，然后将炒制后的牛肉和鳕鱼进行干燥粉碎

7)将经过步骤6后的牛肉和鳕鱼再次进行炒制，直至含水量为5～8％

8)将步骤7制备的产品低温喷雾干燥制备成牛肉鳕鱼粉末；

9)将步骤8制备的牛肉鳕鱼粉末20～25份加入步骤4中的浆液中；

10)将营养强化剂：3～5份加入到步骤9中的浆液中搅拌，直至均质；

11)将步骤10的浆液进行滚筒干燥制片，在干燥过程中控制加热温度在120～170℃，滚筒转速：4～6转/分，所得米片厚度为：0.05～0.08mm，水分含量：15～20％；

12)将步骤11所得的米片放入筛子上，将筛子放在吊架上，烘焙温度在100～110℃，时间在10～15分钟，使得叶片含水量在10～15％；

13)将经过步骤12烘焙后的米片放入零下15～20℃的冷冻库冷藏，冷藏时间为10～15分钟；

14)将步骤13所得的米片放入筛子上，将筛子放在吊架上，烘焙温度在120～130℃，时间在15～20分钟，使得叶片含水量在3～5％；

15)将经过步骤14烘焙后的米片放入零下15～20℃的冷冻库冷藏，冷藏时间为10～15分钟；

16)将步骤15冷冻后的米片放进粉碎机进行粉碎，然后过150～200目筛子；

17)将粉碎后的米粉进行无菌灌装。

2.根据权利要求1所述的牛肉鳕鱼婴幼儿米粉的制作方法，其特征在于，所述营养强化剂由维生素A、维生素B、维生素D、维生素B1、钙元素、镁元素、锌元素组成。

3.根据权利要求1所述的牛肉鳕鱼婴幼儿米粉的制作方法，其特征在于，所述大米选择优质、新鲜的东北大米。

4.根据权利要求1所述的牛肉鳕鱼婴幼儿米粉的制作方法，其特征在于，所述金银花为野生，其中绿原酸的质量含量不低于2％。