[发明专利]一种酸枣仁酒

说明书

技术领域

本发明属于一种功能性酒制品的制备技术领域，具体涉及到一种酸枣仁酒。

背景技术

酸枣仁，别名枣仁、酸枣核、山枣仁。由鼠李科乔木酸枣成熟果实去果肉、核壳，收集种子，晒干而成。生于向阳山坡、路旁，主要产于河南、河北、陕西、辽宁、山西、山东、云南等地。秋季果实成熟时采收，去果肉及硬核，取种子，生用或微炒用。中国最早的一部药书《神农本草经》中记载：“补中益肝，坚筋骨，助阴气，皆酸枣仁之功也。”明代李时珍《本草纲目》中记载，枣仁“熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症；生用疗胆热好眠，皆足厥阴少阳药也。”

其功效：养肝，宁心，安神，敛汗。治虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。①《本经》：主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼，湿痹。②《别录》：主烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。③《药性论》：主筋骨风，炒末作汤服之。④《本草拾遗》：睡多生使，不得睡炒熟。⑤王好古：治胆虚不眠，寒也，炒服；治胆实多睡，热也，生用。⑥《本草汇言》：敛气安神，荣筋养髓，和胃运脾。⑦《本草再新》：平肝理气，润肺养阴，温中利湿，敛气止汗，益志定呵，聪耳明目。

主要成分：酸枣仁皂苷(jujuboside)、白桦脂酸、桦木素等，含油脂约32％。

生理功能：改善睡眠。

营养价值：含多量脂肪油和蛋白质，并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素C。

食疗功效：与灵芝配伍煮水喝，有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用；有一定的降压作用；对子宫有兴奋作用。

药理作用：酸枣仁即酸枣的种子，经炮制后可作药用，它含有生物碱、多种氨基酸和金属元素等成分，能起到宁心安神、补中养肝、敛汗等作用，对虚烦不眠、惊悸怔忡、体虚自汗等病症有较好的治疗效果。

当前，酸枣仁是当做中药材加以使用。

发明内容

本发明的目的就是提供全新的一种酸枣仁酒。具体包括：该酒是由酸枣仁、黄芪、茯苓、五加皮、干葡萄、牛膝、天门冬、防风、独活、肉桂、火麻仁、羚羊角屑，白酒组成，酿制过程是先分别将酸枣仁、黄芪、茯苓、五加皮、干葡萄、牛膝、天门冬防风、独活、肉桂、火麻仁、羚羊角屑捣碎，然后放置于酿酒容器中，最后用高度白酒浸泡180天而得成品酒。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种酸枣仁酒，技术方案中在于：该酒是由酸枣仁、黄芪、茯苓、五加皮、干葡萄、牛膝、天门冬、防风、独活、肉桂、火麻仁、羚羊角屑，白酒组成，酿制过程是先分别将酸枣仁、黄芪、茯苓、五加皮、干葡萄、牛膝、天门冬防风、独活、肉桂、火麻仁、羚羊角屑捣碎，然后放置于酿酒容器中，最后用高度白酒浸泡180天而得成品酒。

具体包括如下步骤：

1、酸枣仁采集及处理：采集无变质、色泽正常的酸枣仁为原料，并将酸枣仁粉碎至能过20-50目备用。

2、黄芪仁采集及处理：采集无变质、色泽正常的黄芪为原料，并将黄芪粉碎至能过20-50目备用。

3、茯苓采集及处理：采集无变质、色泽正常的茯苓为原料，并将茯苓粉碎至能过20-50目备用。

4、五加皮采集及处理：采集无变质、色泽正常的五加皮为原料，并将五加皮粉碎至能过20-50目备用。

5、干葡萄采集及处理：采集无变质、色泽正常的干葡萄为原料，并将干葡萄粉碎至能过20-50目备用。

6、牛膝采集及处理：采集无变质、色泽正常的牛膝为原料，并将牛膝粉碎至能过20-50目备用。

7、天门冬采集及处理：采集无变质、色泽正常的天门冬为原料，并将天门冬粉碎至能过20-50目备用。

8、防风采集及处理：采集无变质、色泽正常的防风为原料，并将防风粉碎至能过20-50目备用。

9、独活采集及处理：采集无变质、色泽正常的独活为原料，并将独活粉碎至能过20-50目备用。

10、肉桂采集及处理：采集无变质、色泽正常的肉桂为原料，并将肉桂仁粉碎至能过20-50目备用。

11、火麻仁采集及处理：采集无变质、色泽正常的火麻仁为原料，并将火麻仁粉碎至能过20-50目备用。

12、羚羊角屑采集：采集无变质、色泽正常的羚羊角屑为原料。

13、白酒采集：采集50度以上的白酒为原料。

14、原料组成及配比：酸枣仁300份、黄芪30份、茯苓30份、五加皮30份、干葡萄50份、牛膝50份、天门冬20份、防风20份、独活20份、肉桂20份、火麻仁100份、羚羊角屑6份，白酒1500份。