[发明专利]一种缓解视疲劳的奶糖

说明书

技术领域

本发明主要涉及一种奶糖，尤其涉及一种缓解视疲劳的奶糖。

背景技术

奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。糖体剖面有微小的气孔，带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感柔软细腻；同时奶糖具有奶的独特芳香，普遍受到人们的喜爱。奶糖的外形多为圆柱形，也有长方形和方形，色泽多为乳白或微黄色。但是目前市场上的奶糖中，品种和功能较为单一，不能满足广大消费者的需求。

现在，随着互联网的发展，越来越多的人每天长时间面对电脑，成为“电脑族”。过长时间的面对电脑或看书，容易患眼科疾病，主要表现为视疲劳、视力下降、白内障等。

发明内容

为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种缓解视疲劳的奶糖。

一种缓解视疲劳的奶糖，按重量计由以下原料组成：白砂糖15%~20%、高麦芽糖浆35%~40%、炼乳10%~15%、小米草5%~8%、大巢菜5%~8%、紫山药5%~8%、紫菜5%~8%、牛磺酸0.5%~1%、方登糖3%~6%、无水奶油3%~5%、氢化植物油3%~5%、食用明胶1%~2%、卵磷脂0.5%~1%、蔗糖酯0.02%~0.05%、盐0.5%~1%、水4%~7%。

一种缓解视疲劳的奶糖，其具体步骤为：

（1）向食用明胶中加入1.5~2倍的浸泡0.5~1小时，然后65℃~70℃水浴1~2小时，将明胶彻底融化后自然冷却，凝结成胶冻后备用，将氢化植物油、无水奶油进行50℃~55℃水浴，融化后待用；

（2）将紫山药洗净，去皮，切成1~1.2cm块，在锅内蒸20~30分钟；

（3）将小米草和大巢菜洗净，打碎，加入10~15倍量的水，频率为20kHz时，超声提取15~20分钟，过滤，得中药粉和水提取液，重复提取2~3次；

（4）向中药粉中加入10~15倍量的75%酒精，频率为20kHz时，超声提取15~20分钟，过滤，得中药粉和酒精提取液，重复提取2~3次；

（5）将水提取液和酒精提取液合并，40℃~45℃旋转蒸发浓缩后，与紫山药、紫菜、牛磺酸一起进行真空冷冻干燥，研磨，得到中药提取物；

（6）溶糖、熬煮：将水、白砂糖、盐及高麦芽糖浆加入熬糖锅内，加热过程中不断搅拌，实时观测锅内混合糖液温度，待糖液温度到达122℃~125℃时，糖浆熬煮结束；

（7）冲浆：将氢化植物油、无水奶油、炼乳、卵磷脂和蔗糖酯倒入搅打锅中，按常规工艺进行搅打；

（8）冷却：将搅打后的原料在冷却案进行冷却，当冷却至75℃~80℃时，加入中药提取物，进行挤压、切割成型；

（9）出料，并进行真空包装。

小米草，味苦、微寒，归膀胱经，清热解毒、利尿，主热病口渴、头痛、肺热咳嗽、咽喉肿痛、热淋、小便不利、口疮、痈肿，具有去眼袋、消疲劳的功效。

大巢菜，味甘、微辛、性平，清热利湿，和血祛瘀。治黄疸、浮肿、疟疾、鼻衄、保护心脏、益于肠胃、明耳目、缓解疼痛。

紫山药，味甘、平，归肺、脾、肾经，富含蛋白质、氨基酸、淀粉、多糖、维生素、矿物质、花青素、皂苷及胆碱，能够增强抵抗力，降低血压、血糖、抗氧化，美容养颜，抗衰益寿，花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

紫菜，味甘、凉、咸，化痰软坚、清热利水、补肾养心，养肝明目、抗衰老、抗辐射、降血脂、抗肿瘤。

牛磺酸，一种内源性氨基酸，促进智力发育、降血糖、提高神经传导和视觉机能、防止心血管病、改善内分泌状态，增强人体免疫、抑制白内障的发生发展、改善记忆功能。

本发明的优点是：本发明提供的一种缓解视疲劳的奶糖，制备过程中采用超声法提取中药成分，提取率高，且提取时间短，提高了工作效率，节约了成本；在奶糖中添加小米草、大巢菜、紫山药、紫菜和牛磺酸，原料作用相互促进，并且消除了原料的毒副作用，还能与牛奶中的营养物质互补，营养更加全面，并且更加易于吸收，还能够明显改善因长时间面对电脑或看书所产生的眼睛肿痛、视疲劳症状，并在一定程度上补充人体所需的营养物质。

具体实施方式

下面用具体实施例说明本发明。

实施例1

一种缓解视疲劳的奶糖，由以下原料组成：白砂糖16%、高麦芽糖浆36%、炼乳11%、小米草5%、大巢菜5%、紫山药5%、紫菜5%、牛磺酸0.5%、方登糖4%、无水奶油3%、氢化植物油3%、食用明胶1%、卵磷脂0.5%、蔗糖酯0.02%、盐0.58%、水4.4%。

一种缓解视疲劳的奶糖，包括以下步骤：