[发明专利]一种滋补健身山药梨脯的加工方法

权利要求书

1.一种滋补健身山药梨脯的加工方法，其特征在于，由以下重量份原料组成：山药70－80份、梨260－300份、玉米25－30份、绿豆20－30份、糯米10－15份、核桃仁10－15份、柠檬汁15－20份、草莓汁15－20份、菊花5－6份、虫草花4－5份、橘皮5－6份、甘草5－6份、薄荷叶5－6份、干姜5－6份、鱼腥草2－3份、玉竹2－3份、冰糖15－20份、柠檬酸0.5－1.5份、甜菊糖苷0.5－1.5份、苯甲酸钠0.5－1.5份、葡萄汁4－6份、甜酒5－7份、水适量；

一种滋补健身山药梨脯的加工方法，包括以下步骤：

(1)将新鲜的梨洗净后去皮，放入浓度为10％－15％的盐水中浸泡5－10分钟，捞出后将梨去核切成2～4瓣，得梨块备用；

(2)将山药、玉米、绿豆、糯米、核桃仁洗净后放入锅中，加热焖煮30－40分钟，将所有物料取出打成混合浆；

(3)将菊花、虫草花、橘皮、甘草、薄荷叶、干姜、鱼腥草、玉竹用5－10倍量的水提取，得提取液备用；

(4)将梨块放入加热容器内，加入上述混合浆、提取液、冰糖和甜酒，大火煮沸15－20分钟，当梨块表面出现裂纹时加入柠檬汁、草莓汁、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、葡萄汁，改用小火继续煮15－20分钟，沥干，在60－70℃的温度下将梨块烘烤至含水量20－30％，冷却后真空包装得成品。