[发明专利]郧阳乌鸡保健酒

说明书

技术领域

本发明涉及保健酒，具体是郧阳乌鸡保健酒。

背景技术

郧阳白羽乌鸡，又名郧阳乌鸡，产于湖北省郧县，是湖北省优良地方品种。郧阳白羽乌鸡单冠、绿耳、白毛、片羽、光胫、翘尾、四趾、乌皮、乌肉、乌骨，具有生活力强、产蛋多、蛋重大、就巢性弱，氨基酸含量多、药用价值高，营养丰富，风味独特等特点，早在明代就被药圣李时珍录入《本草纲目》，具有较高的药用价值，鸡肉中富含氨基酸，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，被营养学家誉为“陆地甲鱼”，是极具开发价值的地方珍禽资源；2007年2月，国家质检总局批准对郧阳白羽乌鸡实施地理标志产品保护。

郧阳乌鸡其药用性能和必需氨基酸含量均高于其它乌鸡，《本草纲目》记载：“乌鸡甘平，益助阳气，滋阴补肾；治虚劳亏损，消渴，中恶，胸腹痛；益产妇，治崩中带下，一切虚劳诸病。”自古人们用乌鸡配制中药、煲汤或卤制为药膳食之。

酒是一种良好有机溶媒，中药的多种成分都溶于酒精之中，酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果；酒还有防腐作用，可保存数年，这就给饮酒养生者以极大的便利。

发明内容

本发明为了解决郧阳乌鸡只能烹饪食用或制成药丸服用的问题，根据郧阳乌鸡药用性能结合酒的药理特性，互配之特提出郧阳乌鸡系列保健酒即郧阳乌鸡保健酒，可使广泛人群接受享用，郧阳白羽乌鸡药用膳食将更加便利。

为此本发明的技术方案为，郧阳乌鸡保健酒，首先包括：选用500日龄以上健康的郧阳白羽乌鸡母鸡，其特征在于：形成净膛西装鸡；

第二步、将西装鸡焯水，除去淤血杂物，取出悬挂阴凉通风处自然沥干水分；

第三步，将沥干水分的西装鸡放入65-68℃纯粮酿造的白酒中浸泡，环境温度控制在6-18℃之间，浸泡时间40-50天即成郧阳乌鸡保健酒。

进一步的改进在于：50公斤68℃白酒需浸泡郧阳乌鸡10-15只。

有益效果：

本发明由于环境温度控制在6-18℃之间在冬季泡制基酒为宜，用65℃以上纯粮白酒更有利于浸出乌鸡有机成分。

郧阳乌鸡10-15只的浸泡是为了能够在有限的酒中尽可能获得有效成分，做到不浪费。

本发明充分利用酒的特性浸出乌鸡药用成分和氨基酸、生物酶的营养成分；浸制郧阳白羽乌鸡酒也可将此酒作为基酒，根据不同人群、不同病理特点配置系列乌鸡养生酒。

具体实施方式

郧阳乌鸡保健酒，

首先包括：选用500日龄以上健康的郧阳白羽乌鸡母鸡，形成净膛西装鸡；

第二步、将西装鸡焯水，除去淤血杂物，取出悬挂阴凉通风处自然沥干水分；

第三步，将沥干水分的西装鸡放入65-68℃纯粮酿造的白酒中浸泡，环境温度控制在6-18℃之间，浸泡时间40-50天即成郧阳乌鸡保健酒。

其中50公斤68℃白酒需浸泡郧阳乌鸡10-15只。

本发明中就是利用独特的郧阳乌鸡直接在65-68℃纯粮酿造的白酒中浸泡，不添加任何化学物质，做成的基酒具有味道天然纯正，浸泡出来乌鸡药用成分和氨基酸、生物酶的营养成分好，用炮制好的郧阳乌鸡保健酒配以滋补壮阳中药调制38℃适合男性人群饮用，配以滋阴养颜中药调制28℃适合女性人群饮用，配以舒筋活血祛风中药，适合老年风湿病人饮用，丰富了中华保健养生酒文化，倡导健康时尚饮酒观念，药食同源，让更多消费者接受，将郧阳乌鸡药用特性充分发挥，提高南水北调源头的物产丰富程度。