[发明专利]一种用中低温水提取菊粉的方法

权利要求书

1.一种用中低温水提取菊粉的方法，其特征在于:将加入护色剂、采用中低温水压榨提取及石灰充二氧化碳法除杂、粗滤与精滤有机地组合起来，以保证不需要进行脱色工艺，具体包括以下步骤：

(1)将菊芋清洗去除泥沙和脱皮；

(2)将洗净脱皮的菊芋在破碎机中破碎的同时加入1-5‰的护色剂；

(3)将破碎后的浆液进入搅拌罐，加入不多于3倍重量的中低温去离子水，搅拌；

(4)将上述混合好的浆液输送至带式压榨机，分别收集菊芋汁液和菊芋渣；

(5)将上述菊芋渣加入不多于3倍重量的中低温去离子水，搅拌，继续进行带式压榨，收集汁液和菊芋渣；

(6)合并(4)和(5)得到菊芋汁液，经振动筛初滤后，得到总提取液；

(7)将总提取液依次经过石灰充二氧化碳法除杂、粗滤、精滤后，首先用纳滤膜浓缩至浓度为20％以上，浓缩液经过离子交换脱盐后，进入双效蒸发器进一步浓缩后，喷雾干燥得到菊粉；

所述步骤(2)中，护色剂为NaHSO₃、Na₂SO₃、抗坏血酸、异抗坏血酸、柠檬酸的一种或几种；

所述步骤(3)及步骤(5)中，所述的中低温水为30-50℃去离子水，其加入量不超过菊芋和菊芋渣重量的3倍；搅拌时间为10-30分钟；

所述步骤(4)中，带式压榨机的滤带张紧气压为0.5-0.8MPa；所述石灰充二氧化碳法为：向总提取液中加入食品级Ca(OH)₂，调节pH值10.0，搅拌30-40分钟，然后通入CO₂气体使pH值达到7.0为止；所述的离子交换脱盐指的是提取液依次经过强碱性阴离子交换树脂、强酸性阳离子交换树脂、弱碱性阴离子交换树脂脱盐；双效蒸发浓缩后菊粉浓度为40-60％；

所述步骤(7)中，粗滤采用板框压滤，精滤采用离心机过滤；

纳滤膜浓缩时采用截留分子量100-300道尔顿的纳滤膜，用于去除小分子杂质和水分。