[发明专利]一种益气健脾八宝粥的制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种八宝粥的制造方法。

背景技术

八宝粥，又名腊八粥，是一种传统的食物，由多种食材熬制而成，传统的做法为用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类的做粥，具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效，可作为肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可以作为日常养生健美的食品。现代腊八粥的配料可以依照个人口味而定，一般有大米、花生、绿豆、红豆、红枣等食材，可选的辅料有扁豆、红枣、桂圆、红枣、百合、枸杞、薏米、小米、其他豆类等，可加糖成甜品，也可以加盐制成咸粥，由于其方便取用，味道多样，受到人们的喜爱。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

茯苓利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

粳米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。

不同八宝粥的原料也不尽相同，现有的八宝粥在保健方面的营养功能还是很有限，品种不够丰富，不能满足人们的需求。

发明内容

为了克服现有技术的八宝粥品种不够丰富的不足，本发明提供一种益气健脾八宝粥的制造方法。

脾为后天之本，气血生化之源。脾主肌肉，脾胃功能健运，则气血旺盛，可见面色红润，肌肤弹性良好；反之，脾失健运，气血津液不足，不能营养颜面.其入必精神萎靡，面色淡白，萎黄不泽。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种益气健脾八宝粥的制造方法，取20-50个重量份的红枣，5-10个重量份的白术，15-20个重量份的茯苓，30-80个重量份的粳米，100-150个重量份的大米，10-50个重量份的白糖；首先对红枣、白术、茯苓进行挑选和漂洗，沥水待用；将处理过的红枣、白术、茯苓与大米、粳米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；自然冷却后加入白糖，装罐即得成品。

进一步，漂洗过程为分别将红枣、白术和茯苓放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净。

进一步，自然冷却后还加入有蜂蜜，然后装罐得到成品。

本发明的有益效果是：益气健脾粥是一款甜粥，味美清淡，惹人喜爱，可滋润皮肤，增加皮肤弹性和光泽，起到养颜美容作用，丰富了八宝粥的品种。

具体实施方式

本发明的一种益气健脾八宝粥的制造方法，取20-50个重量份的红枣，5-10个重量份的白术，15-20个重量份的茯苓，30-80个重量份的粳米，100-150个重量份的大米，10-50个重量份的白糖；首先对红枣、白术和茯苓进行挑选和漂洗，沥水待用，漂洗过程为分别将红枣、白术和茯苓放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净；将处理过的红枣、白术、茯苓与大米、粳米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；自然冷却后加入蜂蜜和白糖，装罐即得成品。

当然，本发明除了上述实施方式之外，还可以有其它结构上的变形，这些等同技术方案也应当在其保护范围之内。