[发明专利]一种葛花黄瓜皮解酒茶颗粒及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品加工领域，尤其涉及一种葛花黄瓜皮解酒茶颗粒及其制备方法。

背景技术

饮茶是中国自古就有的生活习惯与交际礼节，而养生茶与普通茶叶不同之处在于，更侧重于茶的养生保健功效。并且大部分养生茶，是以茶之形，发挥药之效。含茶或以中药，或者以药食同源的原料制成以养生保健为目的的茶，都统称为养生茶。但随着社会的发展，科技的进步不断提高，尽管各种养生茶和养生茶饮料如雨后春笋般涌现，但不少都停留在照搬古方，或以某一茶类为原料，简单用中草药拼成，使得口感单一，且在养生保健功能上也无法满足人们逐渐提高的养生需求。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种葛花黄瓜皮解酒茶颗粒及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种葛花黄瓜皮解酒茶颗粒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

绿茶粉100-120、葛花50-60、黄瓜皮50-60、青菜末5-7、刀豆15-30、苔条7-8、蛋清5-7、牛蹄5-6、紫菜8-10、巧克力粉1-2、洋槐蜜5-6、炼乳8-10、手掌参2-3、赶黄草1-2、葛根3-4、罗布麻叶1-2、山药4-5、麦芽糊精8-10、维生素C1.8-2、乙醇适量、水适量。

所述的一种葛花黄瓜皮解酒茶颗粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将手掌参、赶黄草、葛根、罗布麻叶、山药混合，加6-8倍水文火煎煮30-50分钟，过滤除渣，得中药液；

（2）将牛蹄放入锅中加入5-9倍水煮40-60分钟后将牛蹄捞出，待牛蹄汤冷却后加入紫菜浸泡20-30分钟，取出紫菜，与蛋清、巧克力粉拌匀后，放入干燥机中烘干后研磨成粉；将青菜末、刀豆、苔条混合，加4-6倍水打浆，所得浆液与上述粉末混合入锅，煮沸并冷却后，静置使沉淀，取上清液；

（3）将绿茶粉加5-6倍60-70℃的温开水制成溶液，溶液中加入维生素C、中药液、上清液，混合均匀，得绿茶汁；

（4）将葛花、黄瓜皮混合，加8-10倍水煎煮两次，第一次煎煮2小时，第二次煎煮1小时，合并煎煮液，过滤，滤液与步骤（3）处理后的物料混合，得混合液，混合液浓缩至相对密度为1.20，再往浓缩液中加乙醇使含醇量为55%-60%，静置使沉淀，取上清液进行回收乙醇，取稠膏待用；

（5）将稠膏中加入麦芽糊精搅匀，再与剩余各原料共同置于造粒机中造粒，干燥，即得。

本发明的优点是：

本发明的葛花黄瓜皮解酒茶颗粒添加的维生素C增强绿茶粉的抗氧化性，使绿茶粉中的黄烷醇类化不易被氧化，保住了绿茶粉的原始颜色，添加的黄瓜皮不但具有降血糖、解酒毒、抗衰老、健脑安神、美容养颜的功效，还能改善养生茶颗粒的颜色，使其冲泡后呈浅黄绿色而色泽诱人，添加的葛花具有清热解毒、护肝补肾、解酒醒脾的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种葛花黄瓜皮解酒茶颗粒，由以下重量份的原料制成：

绿茶粉120、葛花60、黄瓜皮60、青菜末7、刀豆30、苔条8、蛋清7、牛蹄6、紫菜10、巧克力粉2、洋槐蜜6、炼乳10、手掌参3、赶黄草2、葛根4、罗布麻叶2、山药5、麦芽糊精10、维生素C2、乙醇适量、水适量。

所述的一种葛花黄瓜皮解酒茶颗粒的制备方法，包括以下步骤：

（1）将手掌参、赶黄草、葛根、罗布麻叶、山药混合，加8倍水文火煎煮50分钟，过滤除渣，得中药液；

（2）将牛蹄放入锅中加入9倍水煮60分钟后将牛蹄捞出，待牛蹄汤冷却后加入紫菜浸泡30分钟，取出紫菜，与蛋清、巧克力粉拌匀后，放入干燥机中烘干后研磨成粉；将青菜末、刀豆、苔条混合，加6倍水打浆，所得浆液与上述粉末混合入锅，煮沸并冷却后，静置使沉淀，取上清液；

（3）将绿茶粉加6倍70℃的温开水制成溶液，溶液中加入维生素C、中药液、上清液，混合均匀，得绿茶汁；

（4）将葛花、黄瓜皮混合，加10倍水煎煮两次，第一次煎煮2小时，第二次煎煮1小时，合并煎煮液，过滤，滤液与步骤（3）处理后的物料混合，得混合液，混合液浓缩至相对密度为1.20，再往浓缩液中加乙醇使含醇量为60%，静置使沉淀，取上清液进行回收乙醇，取稠膏待用；

（5）将稠膏中加入麦芽糊精搅匀，再与剩余各原料共同置于造粒机中造粒，干燥，即得。