[发明专利]一种以竹枝叶和马尾草为主要原料栽培平菇的方法

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技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及到一种以竹枝叶和马尾草为主要原料栽培平菇的方法。

背景技术

平菇(学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇含丰富的营养物质，每百克含蛋白质20-23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。菌体蛋白质含量高达百分之19-26克，据资料报导，平菇干蛋白质含量20％左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38％，占氨基酸总量20.7％的35％以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45％、6.8％、7.7％，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1％、0.10％、3.29％。尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。中国食物结构以粮为主，就更觉缺乏。赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所以说，一般食用菌所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而不及，再如鱼中维生素C几乎没有。

平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。

栽培平菇时可利用的培养基很多，其主料是指以粗纤维为主要成分，能为平菇菌丝生长提供碳素营养和能量，且在培养科中所占数量比较大的营养物质。木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。人工栽培时，依次以废棉、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸产量较高，其他农林废物也可利用，如木屑、稻草、麦秸、甘蔗渣、黄豆秸、花生壳等。辅助原料又称辅料，是指能补充培养料中的氮源、无机盐和生长因子，且在培养料中比例较少的营养物质。辅料除能补充营养外，还可改善培养料的理化性状。常用的辅料可分两大类：一类是天然有机物质，如麸皮、玉米粉等，主要用于补充主料中的有机态氮、水溶性碳水化合物以及其他营养成分的不足。另一类是化学物质，以补充营养为主，如尿素、复合肥等。

竹子是森林资源之一，是一种常绿(少数竹种在旱季落叶)浅根性植物。竹子生长快，成材早，竹子生长快，成材早，产量高，用途广。一般竹子造林5-10年以后，就可以年年砍伐利用。一次栽植成功就永续利用，而且竹子枝叶茂盛，根系发达，竹鞭纵横交结，竹子以生长快、繁殖力强的特点很快恢复成次生竹林。人们植竹造林，形成人工林，次生竹林和人工竹林，又以它强大的地下茎向四周蔓延扩大。因此，近几十年来，地球表面森林面积逐年减少(据统计，1988年以来，热带森林平均每年消失2,425万hm2，每分钟消失46.14hm2)，而竹林面积却日益扩大。

竹子用途不断扩大，经济价值高。每年竹子收获后都有大量竹枝叶遗留在竹林里，竹农目前最常用的处置方法是将竹枝叶就地烧掉，产生的灰还地做肥料。这样的利用率是相当低的，不但浪费了竹枝叶原有的大量有机质资源，还会引发火灾等安全隐患，对环境造成的污染也是显而易见的。竹子产区的竹枝叶资源十分丰富，但如何妥善的处理竹枝叶，使其得以综合利用，引起了全社会的广泛关注。利用资源丰富的竹枝叶栽培食用菌，可彻底改变资源浪费型传统农业，实现“点草成金、化害为利、变废为宝、无废生产”，使农业资源多级增值，也为竹枝叶资源综合开发利用开辟了一条最为有效、持久的捷径。

马尾草又名狗尾巴草，为田间常见的一年生杂草。高10-100公分，叶子扁平，圆柱花序紧密呈圆柱形，刚毛粗糙。含多种维生素素，矿物质以及大量的矽胶质，可促进人体代谢吸收以及营养平衡，更可强化指甲，毛发，骨骼以及全身结缔组织，使指甲光洁明亮，进而促进美容养颜。

马尾草是一种极具营养价值的天然草本，这种古老的草本在远古时期就已存在，它含有丰富的营养素和矿物质，如维生素(维生素产品，维生素资讯)A、B、E，矿物质硅、锰、钾等等。尤其是含有丰富的硅酸和硅酸盐。

目前，马尾草只是被当做柴火加以利用，利用率十分低下。

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