[发明专利]一种减少猪粪臭素的日粮

说明书

技术领域

本发明涉及一种减少猪粪臭素的日粮，属于饲料技术领域。

背景技术

粪臭素，又名3-甲级吲哚，是一种重要的粪便恶臭物质，沉积在猪体中，导致猪肉具有“臊味”，降低了猪肉的品质。具有“臊味”的猪肉难以再进一步进行火腿、烤肉等加工利用。粪臭素是猪大肠内在特殊菌群的作用下L-色氨酸降解后产生的一种芳香族物质，色氨酸生成吲哚、吲哚-3-乙酸，后者脱羧转化为粪臭素。国家自然基金(31172245)等课题开展了粪臭素代谢及调控机理等方面的研究。粪臭素代谢途径目前已经基本清楚，其在大肠中产生后，一部分通过粪便排出体外，另一部分通过门静脉到达肝脏，在肝脏内一些特殊酶的作用下被降解代谢，代谢产物由尿排出；没有被代谢的粪臭素沉积在脂肪和肌肉组织中，降低猪肉质量。猪体脂肪可以吸收体外猪粪便中扩散的粪臭素，也降低猪肉质量。粪便中的粪臭素在体外扩散，产生使人极其难闻的特殊气味，严重时可导致肺气肿等疾病的发生。

为了减少猪体内粪臭素的产生，人们主要通过生猪去势以及注射疫苗的措施。生猪去势，作为一种应激技术，不符合动物的福利法，不利于动物的生长。注射疫苗，增加了养猪费用，该疫苗由国外生产，只在国外少数猪场实施，国内猪场几乎没有应用。生猪去势以及注射疫苗，只是减少生猪体内粪臭素的产生，不能减少猪粪中粪臭素在体外的污染。

目前发现导致粪便恶臭的气体有160多种，粪臭素常常和氨气、硫化氢等气体混合在一起。为了减少氨气、硫化氢气体的污染，人们常常在日粮中添加EM液、乳酸菌等微生物制剂，调节胃肠道菌群，以减少氨气和硫化氢的排放。由于大肠位于肠道的后端，EM液、乳酸菌等普通微生物制剂经过饲料高温制粒、胃液酸性环境、小肠、空肠、回肠碱性环境的影响，常常难以达到大肠位点，无法调节大肠内的菌群，因而无法抑制色氨酸向粪臭素的转化。微生物种类不同，其分泌产物不同，对于粪臭素在肝脏中降解的影响也存在差异。如何抑制大肠中粪臭素的合成以及促进肝脏中粪臭素的降解，对此尚无有良好措施。

发明内容

本发明的目的是克服上述现有技术的不足，提供一种减少猪粪臭素的日粮。该日粮通过调控生猪大肠中色氨酸向粪臭素转化过程中的特定菌群和肝脏中粪臭素降解过程中相关酶的酶活，减少大肠中粪臭素的产生，促进肝脏中粪臭素的降解，提高猪肉质量，减少粪臭素的体外污染。

本发明的技术方案是：一种减少猪粪臭素的日粮，其特征是，其组分及含量为：玉米49.5-52.5％，豆粕13-12％，魔芋15-6％，甜菜渣13-17％，洋姜6-9％，微生物添加剂1.5％，预混料2％。总数为100％。

其中，微生物添加剂为纳豆芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、粪肠球菌的混合物，五种菌的重量比为1:6-8:1-5:3-7:1-2，每种菌的含量皆大于1×10⁸cfu/g，载体为大豆皮或麸皮中的一种。

制备方法：将1.5％的玉米、全部的魔芋、甜菜渣、洋姜与1％的微生物添加剂混匀后，加水至水分含量40％，装入塑料袋中密封发酵5-8天，形成发酵物；然后将全部发酵物与剩余的玉米、豆粕、预混料以及0.5％的微生物添加剂混匀后，饲喂生长育肥猪。

预混料：一般生长育肥猪用预混料。

玉米：市购玉米粒直接粉碎后使用。

魔芋：新鲜无霉烂，可市场购买。使用时打成浆或粉碎后与甜菜碱、洋姜等混合发酵使用。

洋姜：新鲜无霉变，可市场购买。使用时打成浆或粉碎后与甜菜碱、魔芋等混合发酵使用。

甜菜渣：新鲜无霉变，可市场购买，粗纤维含量大于18.0％。

粪臭素在生猪大肠中产生，大肠中的特殊微生物参与粪臭素的合成，粪臭素在肝脏中特殊酶的作用下降解。本发明调控该类特殊微生物及降解酶的活性，抑制粪臭素的合成，促进粪臭素的降解，减少体内粪臭素在猪肉中的沉积，降低粪便中粪臭素的浓度，以及降低猪体脂肪对体外粪便中粪臭素的吸收。

本发明的微生物添加剂作为外源菌制剂，调控大肠中的菌群，减少色氨酸向粪臭素的转化，降低肠道中粪臭素的浓度。本发明的微生物添加剂的分泌产物提高肝脏中相关酶的活性，促进粪臭素的降解，从而减少粪臭素在肌肉和脂肪中的沉积。同时微生物添加剂发酵魔芋、甜菜碱、洋姜后，增加了大肠中菌群的调节能力，进一步减少了粪便以及猪肉中粪臭素的浓度。