[发明专利]有机化合物有效
| 申请号： | 201480054460.0 | 申请日： | 2014-10-01 |
| 公开（公告）号： | CN105592721B | 公开（公告）日： | 2020-03-17 |
| 发明（设计）人： | J·伊林格斯;F·石;E·弗曼;王怡力 | 申请（专利权）人： | 奇华顿股份有限公司 |
| 主分类号： | C07D207/273 | 分类号： | C07D207/273;C07C233/91;A23L27/00;A23L27/20 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 王贵杰 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 有机化合物 | ||
1.香味组合物，包含香味辅助成分和式(I)的化合物，
其中：
R1选自C2-C20烷基和C6-C25烯基，且
a)R2和R3一起为-C(O)CH2CH2-；或
b)R3是氢，且R2是-CH2CH2C(O)NHCH2CH3，并且
其中所述式(I)的化合物选自：
5-(乙基氨基)-2-油酰氨基-5-氧代戊酸、
5-(乙基氨基)-2-[(9Z,12Z)-十八-9,12-二烯酰氨基]-5-氧代戊酸、和
5-(乙基氨基)-2-十二烷酰氨基-5-氧代戊酸。
2.权利要求1的香味组合物，其中所述香味辅助成分选自：糖类、脂肪、氯化钠、谷氨酸一钠、钙离子、磷酸根离子、有机酸、蛋白质、嘌呤类、香料及其混合物。
3.可食用产品，包含式(I)的化合物，
其中：
R1选自C2-C20烷基和C6-C25烯基，且
a)R2和R3一起为-C(O)CH2CH2-；或
b)R3是氢，且R2是-CH2CH2C(O)NHCH2CH3，并且
其中所述式(I)的化合物选自：
5-(乙基氨基)-2-油酰氨基-5-氧代戊酸、
5-(乙基氨基)-2-[(9Z,12Z)-十八-9,12-二烯酰氨基]-5-氧代戊酸、和
5-(乙基氨基)-2-十二烷酰氨基-5-氧代戊酸。
4.式(I)的化合物，
其中：
R1选自C2-C20烷基和C6-C25烯基，且
a)R2和R3一起为-C(O)CH2CH2-；或
b)R3是氢，且R2是-CH2CH2C(O)NHCH2CH3，并且
其中所述式(I)的化合物选自：
5-(乙基氨基)-2-油酰氨基-5-氧代戊酸、
5-(乙基氨基)-2-[(9Z,12Z)-十八-9,12-二烯酰氨基]-5-氧代戊酸、和
5-(乙基氨基)-2-十二烷酰氨基-5-氧代戊酸。
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