[实用新型]厨用蒸笼

说明书

技术领域

本实用新型属于厨房设施领域，特指一种厨用蒸笼。

背景技术

现有技术的立式蒸笼采用层叠式结构，热蒸汽由下而上穿过各层笼隔的透汽垫层到达蒸笼顶盖，蒸笼顶盖是不透气的，热蒸汽停留下来，释放热量后变成冷蒸汽或小水滴掉下去，下层的热蒸汽连续不断的往上补充，因此最上层笼隔接受的热量最多，所以熟的也最快，只有上层笼隔内的蒸汽温度达到相当高的时候，下层笼隔内的温度才会提升，也即是说，在最底层的笼隔温度没有到达最高饱和点前，各层笼隔内的温度是递减的，所以各层笼隔内的食物蒸熟时间也不同，导致各层食物口感不一致，且由于上层笼隔内的水蒸气凝结的冷凝水透过草编或竹编，浸渍水落至食物上会影响口感。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术中存在的缺陷，提供一种厨用蒸笼，蒸煮效果好，且各层笼隔之间互不影响。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案是：一种厨用蒸笼，包括蒸笼本体和多个抽屉式笼隔；

所述蒸笼本体内设置有若干层隔腔，所述隔腔呈横卧的U字形，隔腔由一顶板、一侧板以及一底板形成，一侧开口，供笼隔插入；隔腔底板上开设有排气网孔，相邻隔腔之间以及最底层隔腔与蒸笼本体底部之间设置有挡板，所述挡板的一侧为进气通道，其另一侧为排气通道，所述蒸笼本体上开设有蒸汽入口以及蒸汽出口，所述蒸汽入口与进气通道相连通，所述蒸汽出口与排气通道相连通；

所述笼隔呈抽屉状，从蒸笼本体一侧滑动插入，搁置在隔腔底板上；笼隔底部设置有放置食物的透汽垫层，能漏水、漏汽，若干个笼隔上下对应，依次插入蒸笼本体的隔腔内；所述笼隔内设置有隔板，所述隔板设置于笼隔一侧，在笼隔内隔离出一个底部透空的矩形进汽通道，进气通道直接位于蒸笼本体的蒸汽入口上。

进一步改进的是：所述隔腔底板的两侧分别开设有滑槽，所述笼隔底部设置有与隔腔滑槽相配合的滚轮，使笼隔的插入与抽出更加轻松顺畅。

本实用新型的有益效果是：每层笼隔内的食物同时熟透，蒸煮均匀，口感一致，滴水不会落到食物上而是从蒸汽出口直接排出。

附图说明

图1为本实用新型的示意图；

图2为笼隔示意图；

图3为隔腔示意图。

其中：

1、蒸笼本体；2、笼隔；3、顶板；4、侧板；5、底板；6、排气网孔；7、挡板；8、隔板；9、进气通道；10、排气通道；11、蒸汽入口；12、蒸汽出口；13、滚轮；14、滑槽。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，对本实用新型作进一步描述。

实施例

一种厨用蒸笼的结构如图1－图3所示，包括蒸笼本体1和多个抽屉式笼隔2；

所述蒸笼本体内设置有若干层隔腔，所述隔腔呈横卧的U字形，隔腔由一顶板3、一侧板4以及一底板5形成，一侧开口，供笼隔2插入；隔腔底板5上开设有排气网孔6。

为了便于装卸食物，隔腔底板5的两侧分别开设有滑槽14，所述笼隔2底部设置有与隔腔滑槽14相配合的滚轮13，笼隔2滑动时摩擦力小，使笼隔2的插入与抽出更加平稳、顺畅。

相邻隔腔之间以及最底层隔腔与蒸笼本体1底部之间设置有挡板7，挡板7的一侧为进气通道9，其另一侧为排气通道10，所述蒸笼本体1上开设有蒸汽入口11以及蒸汽出口12，所述蒸汽入口11与进气通道9相连通，所述蒸汽出口12与排气通道10相连通；

笼隔2呈抽屉状，从蒸笼本体1一侧滑动插入，搁置在隔腔底板5上；笼隔2底部设置有放置食物的栅架，能漏水、漏汽，本实施例的4个笼隔2上下对应，依次插入蒸笼本体1的隔腔内；所述笼隔2内设置有隔板8，所述隔板8设置于笼隔2的一侧，隔离出一个底部透空的矩形进汽通道9，进气通道9直接位于蒸笼本体1的蒸汽入口11上。

工作原理：热蒸汽从蒸汽入口11进入蒸笼本体1内，通过进气通道9直冲蒸笼本体1的顶层，受到顶层的阻挡后，直接从各层隔腔横向进入各层笼隔2，由于进汽不再通过透汽垫层和食物依次通过各层笼隔2，现有技术的热蒸汽通路相当于是电路的串联，热量的传递有个渐进递增的过程；而本发明的热蒸汽通路则相当于是并联，所以各层笼隔2收到的热量均匀、时间一致。热蒸汽进入隔腔内对笼隔2内的食物进行蒸煮，而后蒸汽和滴水穿过笼隔2的透汽垫层从底板5上的排气网孔6进入排气通道10内，滴水不会落到食物上，而是从蒸汽出口12直接排出。每个隔腔内的笼隔2相互独立，各层笼隔2内的食物同时被蒸熟，且上层的冷凝水不会落在下层的食物上，保证食物的口感好。