[实用新型]一种烹饪用切割装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，尤其涉及一种烹饪用切割装置。

背景技术

    我国地大物博，物产丰富，烹饪原料种类繁多，有肉制品、面制品以及蔬菜水果制品，在烹饪行业中，圆形制品用的较多，传统的切割采用手工切割，比较麻烦，尤其是当物料较厚、质地较硬时，切割圆形制品更是费时费力，而且切割出来的物料大小不一，很难做到标准化。

实用新型内容

 为解决以上问题，本实用新型提供一种烹饪用切割装置，通过自动化控制，切割不同种类的烹饪食材，同时还可以根据要求将食材切割成不同大小，大大节省了人力，提高了工作效率。

 为达到上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种烹饪切割装置，包括支架、主转动轴、旋转臂和切割单元；

纵向设置的主转动轴沿轴向从支架的上表面穿过支架且所述主转动轴的下端与水平设置的旋转臂连接，所述主转动轴的上端与第一减速电机输出端相连；

所述旋转臂的臂杆上竖直设有能够沿臂杆水平移动的切割单元，满足切割不同半径物料的要求；

所述切割单元包括副转动轴和用于切割的刀具，所述副转动轴垂直穿过臂杆且副转动轴的上端与第二减速电机输出端相连，副转动轴的下端设有切割刀具，包括切割生制品、熟制品的刀具，还包括切割面制品、肉制品、豆制品或果蔬制品的刀具；

所述副转动轴的下端通过螺母固定连接切割刀具；

所述支架的底部水平设置有通过支架左臂内的第三减速电机控制的能够沿两侧支架臂垂直移动的物料托盘；

所述物料托盘的盘面两侧垂直设置有稳定物料的挡板，左挡板的板面左侧和右挡板的板面右侧焊接有螺栓且所述螺栓的下端穿过物料托盘的盘面与螺母相连；

所述物料托盘的盘面上还设有能够实现螺栓下端水平往复运动的横向孔道。

所述支架的左臂外侧设有控制面板，第一、第二和第三减速电机均有控制面板中的控制器控制。

使用过程：

首先打开电源，通过控制面板控制第三减速电机将物料托盘降低，将物料平放于物料托盘的盘面上，松动螺栓下端的螺母，通过螺栓的下端在孔道中的水平移动调节左右挡板的位置来夹紧物料，调节切割单元在臂杆上的位置来选择合适的切割半径长度。

然后通过控制面板将物料托盘提升到合适的高度，设定好第一、第二减速电机的转速，第一减速电机转速为10～30RPM，第二减速电机转速为50～100RPM，开始切割。切割完成后，将物料托盘降下，拿出切好的物料。

本实用新型有益效果：

本装置可以有效将面制品，肉制品、豆制品或果蔬制品切割成圆形，切割物料包括生制品和熟制品，通过调节物料托盘的高度和安装不同切割刀具，可以切割不同厚度、原料的物料，同时调节旋转臂上的的切割单元位置，可以切割不同半径大小的物料，本装置采用减速电机，极大的提高了生产效率，通过控制面板的控制器控制第一、第二和第三减速电机的转速，自动化程度高，本装置结构简单、操作方便。

附图说明

图1 本实用新型一个实施例的结构示意图；

图2 本实用新型物料托盘的俯视图。

其中，1.支架、2.主转动轴、3.第一减速电机、4.副转动轴、5.第二减速电机、6.切割刀具、7.物料托盘、8.第三减速电机、9.左挡板、10.右挡板、11.螺栓、12.控制面板、13孔道、14.旋转臂。

具体实施方式

下面结合附图对实施例做进一步的说明。

如图1所示，一种烹饪切割装置，包括支架1、主转动轴2、旋转臂14和切割单元；

纵向设置的主转动轴2沿轴向从支架1的上表面穿过支架1且所述主转动轴2的下端与水平设置的旋转臂14连接，所述主转动轴2的上端与第一减速电机3输出端相连；

所述旋转臂14的臂杆上竖直设有能够沿臂杆水平移动的切割单元，满足切割不同半径物料的要求；

所述切割单元包括副转动轴4和用于切割的刀具6，所述副转动轴4垂直穿过臂杆且副转动轴4的上端与第二减速电机5输出端相连，副转动轴4的下端设有切割刀具6，包括切割生制品、熟制品的刀具，还包括切割面制品、肉制品、豆制品或果蔬制品的刀具；

所述副转动轴4的下端通过螺母固定连接切割刀具6；

所述支架1的底部水平设置有通过支架1左臂内的第三减速电机8控制的能够沿两侧支架臂垂直移动的物料托盘7；