[实用新型]一种肉食品、水产品检测样品采样均质装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品安全现场快速检测技术领域，尤其涉及对肉及肉制品水产品现场检测的样品采集和均质处理的装置。

背景技术

食品安全是公共卫生和健康安全管理的内容，而肉食品又是更值得关注的领域，现今肉食品存在很大的安全隐患。食品安全问题已经成为不容忽视的社会问题，严重威胁着人们的健康。从当今和今后食品安全监管的需要看，建立更敏感快捷的食品安全检测方法，对食品生产、运输、销售过程中质量的监控具有十分重要的意义。

在快检技术研究领域，通常侧重检测试剂方法建立，对样品的前期处理方面的研究凸显薄弱。食品安全快速检测包括采样、均质、提取、净化、检测等基本过程，每个步骤都可能影响到检测结果和检测完成时间。每一步又是相对独立的，衔接不紧密，就不能快速完成检测。因此，样品前处理在现场快速检测过程中最耗费时间，制约了食品安全现场快检的时效性。

在肉及肉制品检测方面，传统的样品采样和均质过程和操作较为繁琐。肉类样品是鲜肉，需要人工割取切成小块，用绞肉机绞碎或在研钵中研磨；如果是冻肉，则需要一定时间的解冻，再进行均质处理，采样及处理方法落后、效率低，不能实现样品即时处理、即时检测和即时执法。经检索，尚无采样、均质一体化现场操作的设备。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的目的是提供一种将样品采样、均质一体化的肉及水产品检测样品采样均质装置，解决影响快检效率 的瓶颈问题，实现真正意义上的食品安全现场快速检测。

本发明的目的通过以下的技术方案来实现：

一种用于肉食品、水产品检测样品的采样均质装置，所述装置由采样均质头(1)、动力装置和控制装置组成；

所述采样均质头，包括采样均质刀(25)、套管(23)、样品出口端子组(22)；采样均质刀置于套管内，样品出口端子组置于套管样品出口处；套管顶端有螺帽，通过设置的衔接口(21)将采样均质头与动力装置衔接固定成一体将采样均质头与动力装置衔接固定成一体，使采样均质头顶端与动力输出口相连接。

与现有技术相比，本发明的一个或多个实施例可以具有如下优点：

1、一体化设计，取样均质能自动同步完成。

2、能满足鲜品和冷冻样品采样需要，鲜品冻品都能即时取样均质处理。

3、自带电源，适合于现场应用。

4、操作简便，易学易用。

本发明合理设计切刀刃型和螺旋式储样沟槽，并根据需要调整采样刀杆的旋转方向、运转速度，通过采样刀实现对肉组织的高速冲击、重复切割、平面刮取、搓揉挤压等综合作用，并同步完成对肉类样品的采样均质处理。

附图说明

图1是肉食品检测样品采样均质装置结构示意图；

图2是样均质头结构示意图；

图3是样品出样端子组的结构示意图。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合实施例及附图对本发明作进一步详细的描述。

如图1所示，是肉食品、水产品检测样品采样均质装置结构，包括：采样均质头1、动力装置和控制装置组成；

采样均质头包括：采样均质刀25、套管23、样品出样端子组22(如图2所示)；采样均质刀置于套管内，样品出样端子组置于套管样品出口处；套管顶端有螺帽，通过设置的衔接口21将采样均质头与动力装置衔接固定成一体，使采样均质头顶端与动力输出口相连接，在控制装置的操作下，采样均质刀能随动力部分的驱动在套管内转动。

上述动力装置包括动力及控制部件2和电池3；上述控制装置包括正反向调节键4和开关键5。

上述采样均质刀，由刀头、刀体、样仓和动力连接装置构成；所述刀头由两片刀片组成，一片呈锯齿状开刃，另一片呈平面状开刃，且两片刀片呈一字状置于杆的顶端；所述刀体设置有两道螺纹导槽24，所述螺纹导槽呈半圆形凹槽从刀头向上螺旋延伸，与所述样仓相通，可将采集的样品导入样仓；所述样仓呈360度环刀体凹槽，位于刀体上端，在样仓的上端设置有密封圈，样仓的下端与所述螺纹导槽相通。

如图3所示，是样品出样端子组示意图，包括固定环32、出样口31、固定搭扣35、样品拨片33。出样口呈圆形，通过储样管接口34与外部储样管相衔接；所述出样端子内置有样品拨片，上端固定于固定环内壁，下端紧贴样仓凹槽底部，能把均质后进入样仓的样品导出并送入储样管；固定环通过卡扣将出口端子组固定于套管样品出口处。

本实施例的操作过程如下：