[实用新型]一种可定量注水自动清洗的斩拌机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其是一种可定量注水自动清洗的斩拌机。

背景技术

食品加工过程中，经常需要利用斩拌机将肉或葱、姜、辣椒等辅料斩成馅或泥，还可以将辅料、冰、水、脂肪与肉馅或肉块一起斩拌、乳化。现有的斩拌机一般具有刀速可调、斩拌效果好、高效节能等特点，但在实际生产中，装料时经常需要加入一定量的水，这还需人工添加，每斩一锅，加水一次，该操作需要工人将大量的水或其它液态物料提升至一定高度，不仅费力费时，且每次的加水量误差较大、混料不均匀，可能造成不同锅之间混料的配比有差异，影响食品质量。另外现有的斩拌机一般斩锅在斩刀高速运行时，会将一些斩料沫飞溅在锅盖内壁上和斩刀保护罩内。清洗这些碎沫时需人工进行清洗，尤其是斩刀保护罩内和斩刀上的料沫，有时甚至需要擦拭，即费力又费时。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型旨在提供一种提高斩拌质量的可定量注水自动清洗的斩拌机。

为实现该技术目的，本实用新型的方案是：

一种可定量注水自动清洗的斩拌机，包括水管、流量定量控制器、加压泵、洗涤剂盒、喷水器孔、注水口、喷水器、控制面板、机体、斩锅、斩刀、出料圆盘、电机、出料口和斩锅盖，所述流量定量控制器的进水口通过水管与液态物料槽相连，第二出水口与注水口通过水管相连，所述加压泵通过水管与流量定量控制器的第一出水口连接，所述洗涤剂盒与加压泵通过水管相连，所述喷水器孔内设有可上下调节的喷水器，所述注水口设在斩锅盖的内侧面，所述喷水器与洗涤剂盒通过水管相连，所述控制面板上设有控制流量定量控制器和加压泵以及洗涤剂盒的电源开关和调节开关，所述机体上安装有旋转的斩锅，所述斩锅内上方一侧安装有斩刀，所述出料圆盘与电机连接，所述出料口设置在斩锅的另一侧的机架上，所述斩锅盖上设有四个喷水器孔。

作为优选，所述水管、流量定量控制器、加压泵、洗涤剂盒和喷水器组成清洗装置。

作为优选，所述注水口的形状设计为伞形，与自来水或其它液态物槽相连。

作为优选，所述喷水器与洗涤剂盒和注水口以及流量定量控制器通过水管连接相通。

作为优选，所述喷水器内的向上喷水喷头在斩拌机工作时紧贴盖内壁。

作为优选，所述斩锅盖上设置有上下可调节的喷水器，与洗涤剂盒和注水口以及流量定量控制器相连。

本实用新型采用锅盖上打孔设计，以减少空间，采用可下按式喷头，向上喷水增加清洗面积。采用压力泵加压增加水压，增加水的冲击力。采用流量定量控制器，控制每次加水量的稳定性。可减少人工操作，有效提高设备的卫生水平，以保证食品安全；同时，自动清洗可减少人工清洗时带来的各种不便；定量注水口向斩锅内加水时为伞形水柱，加水更为均匀，提高了斩拌质量。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的斩拌机注水时的喷水器状态示意图；

图3为本实用新型的斩拌机清洗时的喷水器状态示意图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型做进一步详细说明。

如图1-3所示，本实用新型实施例的一种可定量注水自动清洗的斩拌机，包括水管1、流量定量控制器2、加压泵3、洗涤剂盒4、喷水器孔5、注水口6、喷水器7、控制面板8、机体9、斩锅10、斩刀11、出料圆盘12、电机13、出料口14和斩锅盖15，所述流量定量控制器2的进水口23通过水管1与液态物料槽相连，第二出水口22与注水口6通过水管1相连，所述加压泵3通过水管1与流量定量控制器2的第一出水口21连接，所述洗涤剂盒4与加压泵3通过水管1相连，所述喷水器孔5内设有可上下调节的喷水器7，所述注水口6设在斩锅盖15的内侧面，所述喷水器7与洗涤剂盒4通过水管1相连，所述控制面板8上设有控制流量定量控制器2和加压泵3以及洗涤剂盒4的电源开关和调节开关，所述机体9上安装有旋转的斩锅10，所述斩锅10内上方一侧安装有斩刀11，所述出料圆盘12与电机13连接，所述出料口14设置在斩锅10的另一侧的机架上，所述斩锅盖15上设有四个喷水器孔5。

作为优选，所述水管1、流量定量控制器2、加压泵3、洗涤剂盒4和喷水器7组成清洗装置。

作为优选，所述注水口6的形状设计为伞形，与自来水或其它液态物槽相连。

作为优选，所述喷水器7与洗涤剂盒4和注水口6以及流量定量控制器2通过水管1连接相通。

作为优选，所述喷水器7内的向上喷水喷头71在斩拌机工作时紧贴盖内壁。