[实用新型]切菜机的剖片刀

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种自动化处理根茎类蔬菜切削作业的切菜机，特别是涉及一种切菜机的剖片刀。

背景技术

目前在食品加工业、自助餐业、超级市场及学校机关等设有大型中央厨房的场所，普遍会利用切菜机对蔬果食材进行切片、切丝或切块等切削处理，由此提升蔬果食材的卫生安全及降低成本。其中，在中国ZL 201220602400.6号和日本JPA 2007307675号等专利文献均公开出现有的三段式切菜机的设计。现有的三段式切菜机包括一机体、一设置于该机体的驱动装置、一剖片刀组、一切丝刀组及一斩刀组，于该机体设有一拨料筒、一入料斗、一出料斗及一控制开关等结构，利用该驱动装置带动该拨料筒、该切丝刀组及该斩刀组转动，将从该入料斗投入该拨料筒的蔬果食材，通过该剖片刀组、该切丝刀组及该斩刀组依序进行剖片、切丝及切块的三段式切削加工作业。

如图8所示，现有的切菜机的剖片刀90为呈横向直立设置的平板状刀具，于该剖片刀90的上端缘形成一锋利的刃口91，以及对应切丝刀组的系列圆形滚刀(图中未绘出)，于该剖片刀90的正面等间隔设有多道纵向设置的槽道92，并于该剖片刀90的两端侧相对应设有一对穿置孔93。该剖片刀90的组装方式，是利用两个螺栓94分别穿经该剖片刀90两端侧的穿置孔93，将该剖片刀90安装定位于一设置在拨料筒旁侧的砧座80，能够将通过的蔬果食材剖切成薄片状。

参阅图8及图9所示，现有的剖片刀90的背侧为平面状，导致该砧座80的衔接端缘81与该剖片刀90的背侧之间形成一个位差面，在切削剖片过程中，该砧座80的衔接端缘81会伤害沿着该剖片刀90背侧下滑的蔬果食材，影响切削顺畅性及切削质量，并且蔬果食材的细屑及汁液会渗入且残留在该剖片刀90与该衔接端缘81之间的隙缝82(图中的隙缝以夸张放大的方式表现)，容易造成该剖片刀90的磨损变形而减损该剖片刀90的耐用寿命，同时残留于该隙缝82的细屑及汁液，会影响蔬果食材的干净及卫生。

再如图8所示，现有的该剖片刀90是利用设置在两端侧的穿置孔93来安装固定，对于该剖片刀90用来承受切削作用力的中段位置，难以获得足够的支撑固定效果，在长期使用后，容易产生该剖片刀90弯弧变形及松动等问题。

实用新型内容

为解决现有切菜机的剖片刀与砧座之间的隙缝，存在影响切削顺畅性、切削质量及容易造成剖片刀变形的问题，本实用新型的主要目的在于提供一种能够让剖片刀背侧与砧座形成平顺衔接的切菜机的剖片刀，解决现有剖片刀因为剖片刀与砧座之间的隙缝所产生的问题。

进一步的，为解决现有切菜机的剖片刀的中段位置难以获得足够的支撑固定效果的问题，本实用新型的进一步目的在于提供一种能够解决现有剖片刀中段位置支撑固定问题的切菜机的剖片刀。

本实用新型的目的是采用以下的技术方案来实现的。

依据本实用新型提出的切菜机的剖片刀，其为横向直立设置的平板状刀具，在该剖片刀的上端缘形成一刃口，在该剖片刀的正面等间隔设有多道纵向设置的槽道，并在该剖片刀的两端侧相对应设有一对穿置孔；其特征在于：该剖片刀的背面由该刃口一体延伸凸出形成一呈弧顺状的导引部，在该导引部的下端与该剖片刀的背面之间的位差形成一嵌抵面。

所述的切菜机的剖片刀，其中所述的剖片刀在中段位置的所述两道槽道之间设有一固定孔。

所述的切菜机的剖片刀，其中所述的导引部的延伸长度为所述剖片刀的高度的五分之二。

本实用新型所提出的技术方案可以获得的有益效果包括：

1.本实用新型在剖片刀的背侧一体凸设有导引部及形成提供砧座衔接端缘嵌埋抵靠的嵌抵面，让剖片刀背侧与砧座的内周面形成无位差的流畅密合衔接，有效避免砧座的衔接端缘伤害蔬果食材的问题，并且能够让切削剖片过程产生的细屑及汁液均沿着导引部滑落到拨料筒的底部，提高剖片刀切削作业的顺畅性及保持最佳的切削质量，并且确保蔬果食材的干净及卫生。

2.本实用新型的剖片刀以嵌抵面嵌合抵靠在砧座的衔接端缘，能够通过衔接端缘获得良好的支撑作用，有效提高切削作业的稳定性，并且避免剖片刀磨损变形，提升剖片刀的耐用寿命。

3.本实用新型在剖片刀的中段位置设有固定孔，配合固定栓的穿设锁固，能够让剖片刀的中段位置获得足够的支撑固定效果，避免剖片刀产生松动变形的问题。

以下配合图式和本实用新型的优选实施例，进一步阐述本实用新型为达成预定目的所采取的技术手段。

附图说明

图1是本实用新型涉及的切菜机的立体外观图。

图2是本实用新型优选实施例装配在切菜机的立体外观图。